Bergerac Rouge AOC - Château La Salagre

Im Glas präsentiert der biologisch angebaute Bergerac Rouge von Château La Salagre eine intensive purpurrote Nuance. Das Bouquet dieses Weins aus der Region Sud Ouest begeistert mit Nuancen von Holunder. Wenn wir die Aromen weiter erkunden, treten zusätzlich Heidelbeere und mineralische Noten hervor.

Am Gaumen beginnt der Bergerac Rouge von Château La Salagre angenehm aromatisch, fruchtbetont und ausgewogen. Einige Weine tragen den Hinweis „trocken“ auf dem Etikett, während andere dies tatsächlich sind. Dieser Rotwein gehört zur zweiten Kategorie, denn er weist lediglich 0,4 g Restzucker auf. Auf der Zunge entfaltet dieser kräftige Rotwein eine äußerst samtige Textur. Dank seiner markanten Fruchtsäure präsentiert sich der Bergerac Rouge am Gaumen erfrischend und lebhaft. Das Finale dieses jugendlichen Rotweins aus der Weinregion Sud-Ouest, genau genommen aus Bergerac, besticht schließlich durch einen schönen Nachhall.

Vinifikation des Château La Salagre Bergerac Rouge

Die Grundlage für den kraftvollen Bergerac Rouge aus Frankreich bilden Trauben der Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot. Nach der Handlese gelangen die Trauben direkt in die Pressstation. Dort werden sie ausgewählt und sorgfältig aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Auf die Gärung folgt eine Reifung von mehreren Monaten auf der Feinhefe, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Bergerac Rouge von Château La Salagre

Dieser Franzose sollte am besten bei Temperaturen zwischen 15 und 18°C genossen werden. Er harmoniert hervorragend als Begleitwein zu gefüllten Paprikaschoten, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder geschmortem Hähnchen in Rotwein.

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