Beaune Clos des Mouches Blanc - Joseph Drouhin

De elegante Beaune Clos des Mouches Blanc Premier Cru uit de pen van Joseph Drouhin glinstert in het glas met een helder goudgeel. Na de eerste werveling is een perfect evenwicht in deze witte wijn waarneembaar, want hij steekt niet waterig, stroperig of likeurachtig af tegen de wanden van het glas. In de neus onthult deze Joseph Drouhin witte wijn allerlei soorten limoen, lavendel, roos, kersenbloesem en viooltjes. Alsof dat nog niet indrukwekkend was, komt daar geroosterde hazelnoot, brosse en volle chocolade bij.

Deze droge witte wijn van Joseph Drouhin is iets voor wijnliefhebbers die hun wijn niet droog genoeg kunnen drinken. Evenwichtig en veelzijdig presenteert deze fluweelzachte en lichte witte wijn zich in de mond. Op de afdronk verrukt deze bewaarbare witte wijn uit de Bourgogne met een prachtige lengte. Opnieuw zijn er tonen van roos en limoen. In de afdronk komen minerale tonen van de door kalk en mergel gedomineerde bodem erbij.

Vinificatie van de Beaune Clos des Mouches Blanc Premier Cru van Joseph Drouhin

Deze evenwichtige witte wijn uit Frankrijk wordt gemaakt van de druivensoort Chardonnay. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Bourgogne. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in bodems van kalksteen en mergel. Na de druivenoogst worden de druiven meteen naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting vindt vervolgens plaats in de kelder bij gecontroleerde temperaturen. Na de vinificatie volgt de rijping.

Gastronomische aanbeveling voor de Joseph Drouhin Beaune Clos des Mouches Blanc Premier Cru

Deze witte wijn uit Frankrijk kan het beste matig gekoeld op 11 - 13°C gedronken worden als begeleider van een groentesalade met rode biet, kokos-limoen viscurry of omelet met zalm en venkel.

• Meer producten van Joseph Drouhin