Bärentatze Cuvée Rosé - Oliver Zeter

De Bärentatze Cuvée Rosé schittert in een zachte, zalmkleurige nuance, die naar de rand toe neigt naar een lichte oranjezweem. De kleur is verleidelijk en straalt een vleugje elegantie uit.

Het bouquet van de Bärentatze Cuvée Rosé is aromatisch en verleidelijk. Fruitige tonen van sappige aardbeien, rijpe frambozen en rode bessen domineren de geur. Een subtiele bloemige toets van rozenblaadjes en een vleugje kruiden geven de wijn extra diepte en complexiteit.

In de mond toont de Bärentatze Cuvée Rosé zich fris, levendig en evenwichtig. De fruitige aroma’s zetten zich voort en worden begeleid door een levendige zuurgraadstructuur. Tonen van vruchten zoals rode veenbessen en perzik domineren de smaak, aangevuld met lichte kwets, terwijl een lichte kruidigheid van Provençaalse kruiden de wijn een aangename complexiteit verleent. De wijn is droog, maar met een subtiele fruitzoetheid die het gehemelte een aangename volheid geeft. De afdronk is verfrissend en langdurig.

Vinificatie van de Bärentatze Cuvée Rosé

De Bärentatze Cuvée Rosé wordt gevinifieerd uit een zorgvuldig geselecteerde blend van verschillende rode druivenrassen. De exacte samenstelling kan per jaargang variëren. De druiven worden na een korte inweking op de schillen zacht geperst om de gewenste kleur en aromatiek te extraheren. De most wordt bij gecontroleerde temperaturen vergist om de frisheid en de fruitige aroma’s te behouden. De wijn rijpt vervolgens gedurende enige tijd op de fijne gist om extra complexiteit en textuur te ontwikkelen, voordat hij gebotteld wordt.

Gerechtsuggestie voor de Bärentatze Cuvée Rosé

De Bärentatze Cuvée Rosé is een veelzijdige begeleider van diverse gerechten. Hij is perfect als aperitief en past goed bij lichte voorgerechten zoals frisse salades, zeevruchten of ook bij sushi. De wijn harmoniseert ook uitstekend met gerechten uit de mediterrane keuken, zoals gegrilde groenten, pasta met tomatensaus of een selectie van antipasti. Daarnaast kan hij ook worden genoten bij milde kaassoorten of bij fruitige desserts.

• Meer producten van Weingut Oliver Zeter