Auf der Grenze Grauburgunder trocken - Bernhart

De elegante Auf der Grenze Grauburgunder van het huis Bernhart schittert koperachtig goud in het glas. De neus van deze witte wijn uit de Pfalz betovert met tonen van rijpe appel en brioche. Volgen we de aromatiek verder, dan komen daar nog hazelnoottonen bij.

De Bernhart Auf der Grenze Grauburgunder overtuigt met zijn elegant droge smaakbeeld. Hij werd met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk van eenvoudigere kwaliteiten onderscheidt en zo verrukt deze Duitse wijn natuurlijk, ondanks alle droogheid, met de fijnste balans. Aroma heeft niet per se suiker nodig. Op de tong onderscheidt deze uitgebalanceerde witte wijn zich door een bijzonder lichte textuur. In de afdronk begeistert deze jeugdige wijn uit de wijnstreek Pfalz tenslotte met een mooie lengte. Er tonen zich opnieuw accenten van brioche en rijpe appel. In de nagalm voegen zich daar nog minerale tonen bij, afkomstig van de door kalksteen en mergel gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Auf der Grenze Grauburgunder van Bernhart

Bij deze wijn ligt de nadruk duidelijk op één druivenras, namelijk Grauburgunder. Voor deze uitzonderlijk gebalanceerde cépagewijn van Bernhart werd uitsluitend onberispelijk geoogst druivenmateriaal gebruikt. In de Pfalz groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van kalksteen en mergel. Na de oogst komen de druiven snel in de perskelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend volgt de vergisting in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de vergisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lie, voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Spijsadvies bij de Bernhart Auf der Grenze Grauburgunder

Deze witte wijn uit Duitsland komt het best tot zijn recht als hij goed gekoeld wordt geserveerd bij 8 - 10°C. Hij past perfect als begeleider van aardappelpan met zalm, groentesalade met rode biet of prei-tortilla.

• Meer producten van Bernhart