Abadal Blanco - Abadal

De lichtvoetige Abadal Blanco uit de pen van Abadal vloeit met een briljant lichtgeel in het glas. Idealiter geschonken in een witwijnglas presenteert deze witte wijn uit de Oude Wereld zich met heerlijk expressieve aroma’s van papaja, mango, limoen en ananas, afgerond door verdere fruitige nuances.

Deze Spaanse wijn overtuigt met zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd met slechts 2,6 gram restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo betovert deze Spanjaard ondanks alle droogheid met de fijnste balans. Aroma heeft nu eenmaal niet per se veel suiker nodig. Lichtvoetig en veelzijdig presenteert deze geconcentreerde en knapperige witte wijn zich in de mond. Dankzij zijn levendige zuurgraad toont de Abadal Blanco zich in de mond uitzonderlijk fris en levendig. De finale van deze rijpingsgeschikte witte wijn uit de wijnstreek Catalonië, meer bepaald uit Pla de Bages DO, begeestert tenslotte met een mooie afdronk.

Vinificatie van de Abadal Blanco van Abadal

Deze elegante witte wijn uit Spanje wordt gemaakt van de druivenrassen Chardonnay, Macabeo, Piquepoul Blanc en Sauvignon Blanc. Op het moment van optimale rijpheid worden de druiven voor de Abadal Blanco zonder hulp van grove en weinig selectieve oogstmachines uitsluitend met de hand geoogst. Na de pluk komen de druiven direct in de perskelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend volgt de gisting in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk wordt afgetapt.

Schoteladvies voor de Abadal Blanco van Abadal

Beleef deze witte wijn uit Spanje het best goed gekoeld bij 8 - 10°C als begeleidende wijn bij fruitige andijviesalade, groentesalade met rode biet of gebakken forel met gember-peer.

• Meer producten van Abadal