Blanco Sobre Lias - Care Family Vineyards

De Blanco Sobre Lias uit de wijnstreek Aragón toont zich in het glas in een stralend lichtgeel. Het bouquet van deze witte wijn uit Aragón betovert met nuances van citroengras, papaja, citroen en stervrucht. Wanneer we de aromatiek verder volgen, komen jeneverbes, groene paprika en garrigue naar voren.

De Blanco Sobre Lias van Care Family Vineyards is perfect voor alle wijnliefhebbers die van droog houden. Daarbij toont hij zich echter nooit mager of stroef, maar rond en soepel. Op de tong onderscheidt deze uitgebalanceerde witte wijn zich door een bijzonder knapperige textuur. Door de uitgebalanceerde zuurgraad schmeichelt de Blanco Sobre Lias het gehemelte met een aangenaam gevoel, zonder daarbij aan sappige levendigheid in te boeten. In de afdronk begeert deze witte wijn uit de wijnstreek Aragón tenslotte met een goede lengte. Opnieuw tonen zich hints van citroengras en ananas. In de nagalm voegen zich nog minerale tonen van de door kiezel en leisteen gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Blanco Sobre Lias van Care Family Vineyards

De uitgebalanceerde Blanco Sobre Lias uit Spanje is een cuvée, gemaakt van de druivenrassen Chardonnay, Grenache Blanc en Macabeo. In Aragón groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van kalksteen, leisteen en kiezel. Wanneer de perfecte fysiologische rijpheid is bereikt, worden de druiven voor de Blanco Sobre Lias zonder de hulp van grove en weinig selectieve machines uitsluitend met de hand geoogst. Na de pluk komen de druiven snel in de perskelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lie, voordat de wijn uiteindelijk op fles wordt gebracht.

Serveersuggestie voor de Blanco Sobre Lias van Care Family Vineyards

Drink deze witte wijn uit Spanje bij voorkeur goed gekoeld op 8 - 10°C als begeleider van gebakken forel met gember-peer, een fruitige andijviesalade of een omelet met zalm en venkel.

• Meer producten van Care Family Vineyards