Wachenheimer Riesling - Weingut Bürklin Wolf

De Wachenheimer Riesling van Weingut Bürklin Wolf uit de Pfalz onthult in het wijnglas een lichtgevende, lichtgele kleur. In een witwijnglas geschonken, presenteert deze witte wijn uit Duitsland heerlijk complexe aroma’s van groene appel, mango en perzik, afgerond door verdere fruitige nuances.

De Weingut Bürklin Wolf Wachenheimer Riesling presenteert zich voor de wijnliefhebber aangenaam droog. Deze witte wijn komt daarbij nooit plomp of schraal over, maar rond en soepel. In balans en gelaagd toont deze volle witte wijn zich aan het gehemelte. Dankzij zijn levendige zuren presenteert de Wachenheimer Riesling zich in de mond buitengewoon fris en levendig. In de afdronk overtuigt deze zeer goed houdbare wijn uit de wijnstreek Pfalz tenslotte met een opmerkelijke lengte. Opnieuw tonen zich nuances van mango en perzik. In de nadronk voegen zich daar nog minerale tonen aan toe van de door zandsteen en leem gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Wachenheimer Riesling van Weingut Bürklin Wolf

Deze uitgebalanceerde witte wijn uit Duitsland wordt gevinifieerd uit het druivenras Riesling. In de Pfalz groeien de stokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van leem, zand, löss en zandsteen. Wanneer de perfecte fysiologische rijpheid is bereikt, worden de druiven voor de Wachenheimer Riesling zonder gebruik van belastende en weinig selectieve machines uitsluitend met de hand geoogst. Na de oogst komen de druiven onmiddellijk in de perskelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in de roestvrijstalen tank bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn tenslotte op fles wordt gebracht.

Spijsadvies bij Weingut Bürklin Wolf Wachenheimer Riesling

Geniet van deze witte wijn uit Duitsland bij voorkeur goed gekoeld, bij 8 - 10°C, als begeleidende wijn bij wokgroenten met vis, aspergesalade met quinoa of kokos-limoenviscurry.

Onderscheidingen voor de Wachenheimer Riesling van Weingut Bürklin Wolf

• Meer producten van Dr. Bürklin-Wolf