Vosne-Romanée AOC - Joseph Drouhin

De Joseph Drouhin Vosne-Romanée is een eersteklas rode wijn. Hij presenteert een prachtig heldere, lichtrode kleur. Aan de randen is er ook een kleurovergang naar granaatrood. Als u het glas zwenkt, kunt u een eersteklas balans waarnemen in deze rode wijn, omdat hij niet waterig, stroperig of likeurachtig op de glaswanden staat. De neus van deze rode wijn uit de Bourgogne verrukt met toetsen van braam, moerbei, bosbes en morellen. Juist het fruitige karakter maakt deze wijn zo bijzonder.

De Joseph Drouhin Vosne-Romanée is heerlijk droog. Deze rode wijn is nooit grof of mager, maar rond en soepel. Op de tong wordt deze evenwichtige rode wijn gekenmerkt door een ongelooflijk zijdezachte en vlezige textuur. De afdronk van deze rode wijn uit de Bourgogne, die kan rijpen, is uiteindelijk boeiend met een prachtige nagalm. De afdronk gaat ook gepaard met minerale facetten van de door mergel en grind gedomineerde bodem.

Vinificatie van de Vosne-Romanée door Joseph Drouhin

De basis voor de evenwichtige Vosne-Romanée uit de Bourgogne zijn druiven van het druivenras Pinot Noir. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Bourgogne. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in bodems van klei, grind en mergel. Na de handmatige oogst bereiken de druiven zo snel mogelijk het pershuis. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gebroken. Vervolgens vindt de gisting plaats bij gecontroleerde temperaturen. Fermentatie wordt gevolgd door rijping.

Gastronomische aanbeveling voor de Joseph Drouhin Vosne-Romanée

Deze rode wijn uit Frankrijk komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van ganzenborst met gemberrode kool en marjolein, gekookte kalfsfilet met bonen en tomaten of geroosterde kalfslever met appels, uien en balsamico-azijnsaus.

• Meer producten van Joseph Drouhin