Sablet AOP Côtes du Rhône Villages - Domaine Notre Dame des Pallieres

De Sablet Côtes du Rhône Villages van Domaine Notre Dame des Pallieres in de zuidelijke Rhône-vallei presenteert een dichte, paarsrode kleur in het wijnglas. Als je het glas een beetje kantelt, wordt aan de randen een overgang van de wijnkleur naar violet zichtbaar. De eerste neus van de Sablet Côtes du Rhône Villages onthult tonen van moerbeien, bosbessen en zwarte bessen. De fruitige delen van het bouquet krijgen gezelschap van peperkoekkruiden, zonverwarmde rots en vanille.

Deze rode wijn van Domaine Notre Dame des Pallieres is de juiste keuze voor alle kenners die van droog houden. Hij is echter nooit droog of broos. Op de tong wordt deze krachtige rode wijn gekenmerkt door een ongelooflijk dichte textuur. Dankzij de vitale fruitzuren is de Sablet uitzonderlijk fris en levendig in de mond. De afdronk van deze rode wijn uit het wijnbouwgebied van de zuidelijke Rhône-vallei, meer bepaald uit Côtes du Rhône Villages, die in staat is te rijpen, verrukt uiteindelijk met een aanzienlijke nagalm. De afdronk gaat bovendien gepaard met minerale facetten van de door kalk en klei gedomineerde bodem.

Vinificatie van de Sablet Côtes du Rhône Villages van Domaine Notre Dame des Pallieres

Deze krachtige rode wijn uit Frankrijk wordt gevinifieerd uit de druivenrassen Garnacha en Syrah. In de zuidelijke Rhône-vallei groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren op bodems van klei en kalksteen. De Sablet Côtes du Rhône Villages is een Oude Wereld wijn door en door, want deze Fransman straalt een buitengewone Europese charme uit die het succes van Oude Wereld wijnen duidelijk onderstreept. Na de druivenoogst worden de druiven onmiddellijk naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gebroken. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks en beton bij gecontroleerde temperaturen. Aan het einde van de gisting kan de Sablet Côtes du Rhône Villages nog enkele maanden harmoniseren op de fijne droesem.

Gastronomische aanbeveling voor de Sablet Côtes du Rhône Villages van Domaine Notre Dame des Pallieres

Deze Franse wijn wordt het best gedronken bij een gematigde temperatuur van 15 - 18°C. Hij is perfect als begeleider van plantaardige couscous met rundergehaktballetjes, gebraden kalfslever met appels, uien en balsamico azijnsaus of osso buco.

Prijzen voor de Sablet Côtes du Rhône Villages van Domaine Notre Dame des Pallieres

Naast een zeer goede prijs-kwaliteitverhouding kan deze wijn van Domaine Notre Dame des Pallieres ook bogen op onderscheidingen, waaronder medailles. In detail zijn dit

• Mundus Vini - Goud

• Meer producten van Domaine Notre Dame des Pallieres