Vi De Vila De Porrera - Cims De Porrera

De Cims De Porrera Vi De Vila De Porrera is een eersteklas rode wijn. Hij onthult een prachtig dichte, purperrode kleur, met een kleurovergang naar granaat. Na de eerste zwaai onthult deze rode wijn een hoge viscositeit, die te zien is in kerkramen aan de rand van het glas. Ideaal ingeschonken in een Bordeaux-glas presenteert deze rode wijn uit de Oude Wereld heerlijk expressieve aroma's van bosbes, braam, moerbei en zwarte bes, afgerond door oosterse specerijen, kruidigheid van peperkoek en zwarte thee, die worden bijgedragen door de rijping in houten vaten.

Deze wijn verrukt met zijn elegant droge smaak. Hij is gebotteld met slechts 1,1 gram restsuiker. Zoals u van een wijn mag verwachten, betovert deze Spanjaard ondanks zijn droogheid natuurlijk met het fijnste evenwicht. Aroma heeft niet per se veel suiker nodig. Deze dichte rode wijn presenteert zich vol en complex in de mond. Dankzij de beknopte fruitzuren is de Vi De Vila De Porrera uitzonderlijk fris en levendig in de mond. In de afdronk bekoort deze rode wijn uit de wijnstreek Catalonië met zijn uitzonderlijke lengte. Opnieuw verschijnen hints van moerbei en braam.

Vinificatie van de Cims De Porrera Vi De Vila De Porrera

Deze krachtige rode wijn uit Spanje wordt gemaakt van de druivenrassen Carignan en Garnacha. Natuurlijk wordt ook de Vi De Vila De Porrera bepaald door meer dan alleen de Priorat DOQ bodem. Deze Spanjaard kan letterlijk worden omschreven als een Oude Wereldwijn die zich buitengewoon indrukwekkend presenteert. De bessen voor deze rode wijn uit Spanje worden uitsluitend met de hand geoogst op het moment van optimale rijpheid. Na de handmatige oogst bereiken de druiven zo snel mogelijk het pershuis. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gebroken. De gisting volgt in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting rijpt de Vi De Vila De Porrera nog 24 maanden in eikenhouten vaten.

Gastronomische aanbeveling voor de Vi De Vila De Porrera van Cims De Porrera

Deze Spaanse wijn komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15 - 18°C. Hij is perfect als begeleidende wijn bij ganzenborst met geroosterde rode kool en marjolein, gebraden kalfslever met appels, uien en een saus van balsamicoazijn of groentecouscous met runderkoekjes.

• Meer producten van Cims de Porrera