Vi De Vila De Porrera - Cims De Porrera

Der Cims De Porrera Vi De Vila De Porrera bringt einen erstklassigen Rotwein ins geschwenkte Glas. Er zeigt eine wunderbar dichte, purpurrote Farbe mit einem Übergang ins granatrote. Nach dem ersten Schwenken offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, die sich in Kirchenfenstern an den Glasrändern zeigt. Ideal in ein Bordeauxglas eingegossen, präsentiert dieser Rotwein aus der Alten Welt herrlich ausdrucksstarke Aromen von Heidelbeere, Brombeere, Maulbeere und schwarzer Johannisbeere, harmonisch abgerundet durch orientalische Gewürze, Lebkuchengewürz und schwarzen Tee, die durch den Holzfassausbau beitragen.

Dieser Wein besticht durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Mit lediglich 1,1 Gramm Restzucker wurde er abgefüllt. Wie man es bei einem Wein erwarten würde, begeistert dieser Spanier trotz seiner Trockenheit durch eine feine Balance. Aroma benötigt nicht zwingend viel Zucker. Druckvoll und komplex zeigt sich dieser dichte Rotwein am Gaumen. Durch seine markante Fruchtsäure wirkt der Vi De Vila De Porrera am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Weinbauregion Katalonien schließlich mit bemerkenswerter Länge, wobei erneut Anklänge an Maulbeere und Brombeere erkennbar sind.

Vinifikation des Cims De Porrera Vi De Vila De Porrera

Dieser kraftvolle Rotwein aus Spanien wird aus den Rebsorten Carignan und Garnacha vinifiziert. Der Vi De Vila De Porrera wird natürlich auch von mehr als nur dem Boden der Priorat DOQ beeinflusst. In der Tat kann dieser Spanier als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich äußerst eindrucksvoll präsentiert. Die Beeren für diesen Rotwein aus Spanien werden zum Zeitpunkt optimaler Reife ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben schnell ins Presshaus, wo sie selektiert und behutsam aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach Beendigung der Gärung reift der Vi De Vila De Porrera noch 24 Monate in Barriques aus Eichenholz.

Speiseempfehlung für den Vi De Vila De Porrera von Cims De Porrera

Dieser Spanier sollte am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich hervorragend als Begleitwein zu Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran, gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.

• Meer producten van Cims de Porrera