Verdejo Rueda DO - Campo Eliseo

Met de Campo Eliseo Verdejo Rueda komt een eersteklas witte wijn in het glas. Hierin presenteert hij zich met een heerlijk diepe, lichtgele kleur. Bij het zwenken van het glas onthult deze witte wijn een hoge viscositeit, wat zich uit in duidelijke kerkramen aan de rand van het glas. In de neus presenteert deze Campo Eliseo witte wijn allerlei peren, abrikozen en jasmijn. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegen zich door de rijping op klein houten vat ook nog kruiden toe.

De Campo Eliseo Verdejo Rueda presenteert zich aan de wijnliefhebber heerlijk droog. Deze witte wijn komt daarbij nooit plomp of schraal over, maar rond en soepel. Krachtig en veelzijdig presenteert deze lichte witte wijn zich aan het gehemelte. De afdronk van deze jeugdige witte wijn uit de wijnstreek Castilië en León, om precies te zijn uit de Rueda DO, overtuigt tenslotte met een opmerkelijke lengte.

Vinificatie van de Verdejo Rueda van Campo Eliseo

Bij deze wijn ligt de nadruk duidelijk op één druivenras, namelijk Verdejo. Voor deze uitzonderlijk krachtige cépagewijn van Campo Eliseo is uitsluitend vlekkeloos druivenmateriaal gebruikt. Uiteraard wordt de Verdejo Rueda ook bepaald door het klimaat en de wijnbouwstijl van de Rueda DO. Deze Spanjaard kan in de beste betekenis van het woord een wijn van de Oude Wereld worden genoemd, die zich buitengewoon indrukwekkend presenteert. Na de oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar de pers gebracht. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting rijpt de krachtige Verdejo Rueda nog enkele maanden in vaten van Frans eikenhout.

Spijsadvies bij de Campo Eliseo Verdejo Rueda

Geniet van deze witte wijn uit Spanje bij voorkeur matig gekoeld op 11 - 13°C als begeleidende wijn bij kokos-limoenviscurry, een fruitige andijviesalade of wokgroenten met vis.

• Meer producten van François Lurton