Verdejo - Bodegas Protos

Met de Bodegas Protos Verdejo komt er een eersteklas witte wijn in het glas. Hierin biedt hij een prachtig heldere, lichtgele kleur. In de neus toont deze Bodegas Protos witte wijn allerlei citroenen, ananas, sterfruit, kumquats en pomelo. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegen zich nog aroma's zoals lavas, jeneverbes en groene paprika toe.

In de mond begint de Verdejo van Bodegas Protos aangenaam aromatisch, fruitig en in balans. Deze volle witte wijn presenteert zich evenwichtig en gelaagd op de tong. In de afdronk verrast deze witte wijn uit de wijnregio Castilië - León tot slot met een opmerkelijke lengte. Nogmaals komen er tonen van ananas en guave naar voren. In de nasmaak voegen zich ook minerale noten van de door klei en kalksteen gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Bodegas Protos Verdejo

De gebalanceerde Verdejo uit Spanje is een monovariëteit wijn, gevinifieerd uit de druivensoort Verdejo. In Castilië - León groeien de wijnstokken, die de druiven voor deze wijn voortbrengen, op bodems van klei en kalksteen. Na de oogst komen de druiven snel in de wijnkelder. Hier worden ze gesorteerd en behoedzaam opengebroken. Vervolgens vindt de fermentatie plaats bij gecontroleerde temperaturen. Na de fermentatie volgt een rijping.

Spijsrecommendatie voor de Verdejo van Bodegas Protos

Deze Spaanse witte wijn wordt het beste geserveerd op een temperatuur van 15 - 18°C. Hij is perfect als begeleider bij omelet met zalm en venkel, kabeljauw met komkommer-mosterd-groenten of kokos-limoen-viscurry.

• Meer producten van Bodegas Protos