Limousin Reserva Rueda DO - Marqués de Riscal

De Limousin Reserva Rueda uit het hok van Marqués de Riscal uit Castilië - León biedt een dichte, lichtgele kleur in het glas. In de neus onthult deze Marqués de Riscal witte wijn allerlei soorten grapefruit, galiameloen, roze grapefruit, mango's en sinaasappels. Alsof dat nog niet indrukwekkend was, voegt de rijping in grote houten vaten vanille, kaneel en oosterse kruiden toe.

In de mond opent de Limousin Reserva Rueda van Marqués de Riscal heerlijk droog, stevig en aromatisch. Sommige wijnen staan droog op het etiket, andere zijn dat echt. Deze witte wijn behoort tot de tweede groep, want hij werd gevinifieerd met slechts 2,2 g restsuiker. In de mond is de textuur van deze krachtige witte wijn heerlijk romig en dicht. Dankzij de evenwichtige fruitzuren vleit de Limousin Reserva Rueda het gehemelte met een aangenaam gevoel zonder een gebrek aan frisheid. In de afdronk verrukt deze jeugdige witte wijn uit het wijnbouwgebied Castilië-León uiteindelijk met een aanzienlijke lengte. Opnieuw verschijnen hints van citroengras en kumquat. In de afdronk komen minerale tonen van de door kalksteen en zand gedomineerde bodem erbij.

Vinificatie van de Marqués de Riscal Limousin Reserva Rueda

Deze wijn concentreert zich duidelijk op één druivensoort, namelijk Verdejo. Voor deze uitzonderlijk krachtige druivensoortwijn van Marqués de Riscal is alleen eersteklas druivenmateriaal geoogst. In Castilië - León groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn opleveren op bodems van zand, kalk en grind. Na de oogst worden de druiven snel naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting volgt in groot hout bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting rijpt de Limousin Reserva Rueda nog 6 maanden in Franse eikenhouten vaten.

Gastronomische aanbeveling voor de Limousin Reserva Rueda van Marqués de Riscal

Deze Spaanse wijn kan het best goed gekoeld worden gedronken op 8 - 10°C. Hij is perfect als begeleider van een fruitige witlofsalade, kokos-kalk viscurry of groentesalade met rode biet.

• Meer producten van Marqués de Riscal