Tomas Esteban - Bodegas Valderiz

De krachtige Tomas Esteban uit de pen van Bodegas Valderiz komt met een diepe robijnrode kleur in het glas. Aan de rand is bovendien een kleurovergang naar granaatrood te zien. De eerste neus van de Tomas Esteban onthult tonen van pruimen, morellen en moerbeien. Bij de fruitige accenten van het bouquet voegen zich tonen van houtrijping zoals beukenrook, volle-melkchocolade met hazelnoten en donker roggebrood.

Deze rode wijn van Bodegas Valderiz is perfect voor alle wijnliefhebbers die zo min mogelijk restsuiker in de wijn willen. Daarbij toont hij zich echter nooit schraal of stroef, maar rond en soepel. Krachtig en gelaagd presenteert deze fluweelzachte en imposante rode wijn zich in de mond. Door de uitgebalanceerde zuren streelt de Tomas Esteban het gehemelte met een zacht mondgevoel, zonder daarbij aan sappige levendigheid in te boeten. De afdronk van deze rode wijn uit de wijnstreek Castilla y León, meer bepaald uit Ribera del Duero DO, weet tenslotte te begeesteren met een uitzonderlijk lange nasmaak.

Vinificatie van de Bodegas Valderiz Tomas Esteban

Bij deze wijn ligt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Tempranillo. Voor deze uitzonderlijk krachtige, cépage-wijn van Bodegas Valderiz werd alleen het beste druivenmateriaal gebruikt. Na de handmatige oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar de kelder gebracht. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in grote houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop wordt de Tomas Esteban nog 30 maanden gerijpt in vaten van Frans eikenhout.

Spijsadvies bij de Bodegas Valderiz Tomas Esteban

Deze Spaanse rode wijn wordt bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C gedronken. Hij is perfect geschikt als begeleidende wijn bij koolrolletjes, spinaziegratin met amandelen of een ovenschotel van pompoen.

• Meer producten van Bodegas Valderiz