Untertürkheimer Gips Riesling trocken - Aldinger

De Untertürkheimer Gips Riesling van wijnhuis Aldinger is afkomstig van de monopoliewijngaard Gips in Untertürkheim, die uitsluitend eigendom is van het wijnhuis. De wijn komt in het glas met een lichtgele kleur. Hij streelt de neus met rijpe fruittonen van appel, perzik en citrustonen van verse limoenschil. Kruidennuances die doen denken aan munt en citroenmelisse, samen met een fijn vleugje vuursteen, ronden het bouquet van deze top Riesling uit Württemberg af.

In de mond vertoont de Aldingers Untertürkheimer Gips Riesling aanvankelijk een klassieke Riesling-typologie, die enerzijds wordt aangevuld door de aroma's van de neus en anderzijds door fijne mineraliteit en een zilte toets. De pittige fruitzuren balanceren uitstekend met een zeer fijn restzoet van iets meer dan 4 gram per liter. De lange afdronk heeft opnieuw veel minerale grip.

Vinificatie van de Aldinger Untertürkheimer Gips Riesling

40% van de Untertürkheimer Gips Riesling wordt gevinifieerd in vaten en 60% in roestvrijstalen tanks. De gisting gebeurt spontaan. Daarna volgt een gistopslag tot maart van het volgende jaar. De druiven groeien op de beste gips-keupergrond, wat zorgt voor een expressieve mineraliteit.

Gastronomische aanbevelingen voor de Untertürkheimer Gips Riesling van Aldinger

Geniet van deze edele witte wijn uit Württemberg het beste bij sterke vis- of gevogelte gerechten, cocq au vin of bij salade met gerookte forel.

Prijzen voor de Riesling Untertürkheimer Gips

• Eichelmann: 88 punten voor 2016
• Vinum: 88 punten voor 2016

• Meer producten van Weingut Aldinger