Marienglas Untertürkheimer Gips Riesling Großes Gewächs - Aldinger

De Große Riesling Gewächs van Aldinger uit de Untertürkheimer Gips is afkomstig van de Marienglasfilet. Hij komt in het glas met een prachtige platinagele kleur en witgouden reflecties. De eerste neus toont veel geel steenfruit zoals mirabel en abrikoos, aangevuld met mandarijn en grapefruit. Hints van amandel en delicate rokerige nuances ronden het indrukwekkende bouquet van deze top Riesling uit Württemberg perfect af.

In de mond is de Marienglas-Riesling GG intens, geconcentreerd, fantastisch doordringend en heerlijk zilt-mineraal. Een fijn glazuur laat deze top-Riesling behendig over de tong springen en uitmonden in een zeer lange en complexe afdronk. Grote kunst en absoluut top gewaardeerd.

Vinificatie van de Aldinger Untertürkheimer Gips Pinot Blanc

Deze Riesling van de Große Lage Marienglas Untertürkheimer Gips wordt uitsluitend spontaan en tumultueus (d.w.z. zonder koeling) vergist in grote houten vaten, wat de wijn een enorme diepte en complexiteit geeft, maar een groot risico inhoudt voor de wijnmaker. Als tijdens de gisting de verkeerde giststammen de overhand krijgen, ontwikkelt de wijn verkeerde tonen.

Na de gisting rijpt de Untertürkheimer Gips Marienglas Riesling een volle 10 maanden op de volle droesem voordat hij wordt gebotteld en op 1 september van het volgende jaar in de handel komt.

Gastronomische aanbevelingen voor de Marienglas Riesling Großes Gewächs van Aldinger

Geniet van deze buitengewone top Riesling bij pittige gevogelte gerechten, gekruid vlees of lamsvlees en kort geroosterd Duroc of Ibérico varkensvlees.

Prijzen voor de Riesling Großes Gewächs Untertürkheimer Gips Marienglas van Aldinger

• Gault Millau: 94 punten voor 2018
• Falstaff Weinguide: 93 punten voor 2018
• Eichelmann: 92 punten voor 2018
• Vinum: 92 punten voor 2017

• Meer producten van Weingut Aldinger