Untertürkheimer Gips Riesling trocken - Aldinger

Der Aldinger Untertürkheimer Gips Riesling stammt aus der Monopol-Lage Gips in Untertürkheim, die ausschließlich im Besitz des Weinguts ist. Im Glas präsentiert sich der Lagenwein in einem hellgelben Farbton. Er betört die Nase mit reifen Fruchtaromen von Apfel, Pfirsich und frischen zitrischen Noten der Limettenschale. Zudem runden kräutrige Akzente, die an Minze und Zitronenmelisse erinnern, zusammen mit einem feinen Hauch von Feuerstein das Bouquet dieses herausragenden Rieslings aus Württemberg ab.

Am Gaumen entfaltet Aldingers Untertürkheimer Gips Riesling zunächst eine charakteristische Riesling-Typizität, welche gleichzeitig von den Aromen in der Nase sowie von zarter Mineralität und einem salzigen Touch ergänzt wird. Die ausgewogene Fruchtsäure harmoniert hervorragend mit einer sehr dezenten Restsüße von etwas über 4 Gramm pro Liter. Im langen Nachklang zeigt sich erneut die mineralische Griffigkeit.

Vinifikation des Aldinger Untertürkheimer Gips Riesling

Der Lagen-Riesling aus Untertürkheimer Gips wird zu 40% in Stückfässern und zu 60% in Edelstahltanks ausgebaut. Die Gärung erfolgt spontan, gefolgt von einem Hefelager bis März des nächsten Jahres. Die Trauben wachsen auf erstklassigem Gips-Keuper-Boden, der für eine ausgeprägte Mineralität sorgt.

Speiseempfehlungen zum Untertürkheimer Gips Riesling von Aldinger

Genießen Sie diesen exquisiten Lagen-Weißwein aus Württemberg am besten zu herzhaften Fisch- oder Geflügelgerichten, Coq au Vin oder zu einem Salat mit geräucherter Forelle.

Prämierungen für den Riesling Untertürkheimer Gips

• Eichelmann: 88 Punkte für 2016
• Vinum: 88 Punkte für 2016

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