Apotheke Riesling Spätlese - Josef Rosch

De Apotheke Riesling Spätlese van Josef Rosch van de Moezel onthult in het gezwenkte glas een briljante, lichtgele kleur. Na het eerste walsen bekoort de neus van deze witte wijn van de Moezel met aroma’s van perzik, nectarine, mirabel en wijngaardperzik. Volgen we de aromatiek verder, dan komen geroosterde amandel, geroosterde hazelnoot en jeneverbes erbij.

De Josef Rosch Apotheke Riesling Spätlese onthult op de tong een ongelooflijk fruitige smaak, wat natuurlijk ook te danken is aan zijn restzoete smaakprofiel. Door zijn aanwezige fruitzuren presenteert de Apotheke Riesling Spätlese zich aan het gehemelte buitengewoon fris en levendig.

Vinificatie van de Josef Rosch Apotheke Riesling Spätlese

De basis voor de elegante Apotheke Riesling Spätlese van de Moezel zijn druiven van het ras Riesling. De Apotheke Riesling Spätlese is een wijn uit de Oude Wereld pur sang, want deze Duitse wijn verspreidt een uitzonderlijke Europese charme, die duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. Een niet te onderschatten invloed op de rijping van het geoogste fruit heeft bovendien het feit dat de Rieslingdruiven onder invloed van een eerder koel klimaat gedijen. Dit uit zich onder andere in bijzonder lange en gelijkmatig rijpende trossen en een eerder gematigd alcoholgehalte in de wijn. Na de handmatige oogst komen de druiven snel in het pershuis aan. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting in roestvrijstalen tanks plaats bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lie, voordat de wijn uiteindelijk op fles wordt gebracht.

Gerechtsaanbeveling bij de Josef Rosch Apotheke Riesling Spätlese

Deze Duitse wijn wordt het best goed gekoeld bij 8 - 10°C gedronken. Hij past perfect als begeleidende wijn bij gebakken appels met yoghurtsaus, braambessen-roomdessert of vlierbloesem-yoghurtijs met citroenmelisse.

• Meer producten van Josef Rosch