Tonneau Weißburgunder - Dreissigacker

De in het vat gerijpte Tonneau Weißburgunder uit de wijnbouwregio Rheinhessen presenteert zich in het glas in een stralend lichtgeel. Bij het zwenken van het wijnglas ervaar je bij deze witte wijn een perfecte balans, want hij tekent zich op de glaswand noch waterig, noch stroperig of likeurachtig af. Het bouquet van deze witte wijn uit Rheinhessen verrukt met aroma’s van kweepeer, peer, rijpe appel en ananas. Juist zijn fruitgeoriënteerde karakter maakt deze wijn zo bijzonder.

Deze wijn overtuigt met zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd met slechts 1,6 gram restsuiker op de fles gebracht. Zoals men van een wijn uit het icon-wijnsegment mag verwachten, betovert deze Duitse wijn natuurlijk ondanks alle droogheid met de fijnste balans. Smaak heeft nu eenmaal niet per se suiker nodig. Evenwichtig en complex presenteert deze romige witte wijn zich aan het gehemelte. Dankzij zijn levendige zuren toont de Tonneau Weißburgunder zich aan de mond uitzonderlijk fris en levendig. In de afdronk verrukt deze jeugdige wijn uit de wijnbouwregio Rheinhessen tenslotte met een opmerkelijke lengte. Opnieuw tonen zich nuances van kweepeer en peer.

Vinificatie van de Dreissigacker Tonneau Weißburgunder

De basis voor de uitgebalanceerde Tonneau Weißburgunder uit Rheinhessen wordt gevormd door druiven van het ras Weißburgunder (Pinot Blanc). Zonder twijfel wordt de Tonneau Weißburgunder door meer dan alleen de bodem van Bechtheim bepaald. Deze Duitse wijn kan in de ware zin van het woord een wijn van de Oude Wereld worden genoemd, die zich buitengewoon indrukwekkend presenteert. Na de handmatige oogst komen de druiven direct in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop wordt de biologisch geproduceerde Tonneau Weißburgunder nog 24 maanden gerijpt in 900 l eikenhouten tonneau.

Gerechtadvies bij de Dreissigacker Tonneau Weißburgunder

Geniet van deze biologische witte wijn uit Duitsland bij voorkeur licht gekoeld, bij 11 - 13°C, als begeleider van wokgroenten met vis, kokos-limoen-viscurry of kikkererwtencurry.

• Meer producten van Dreissigacker