Tempranillo - Soliano

Im Glas zeigt der biologisch angebaute Tempranillo von Soliano eine brillante rubinrote Farbe. Dieser sortenreine spanische Wein offenbart im Glas betörende Aromen von Pflaumen, Schwarzkirschen, Schattenmorellen und Zwetschgen. Ergänzt werden diese durch Hinweise auf andere Früchte.

Am Gaumen entfaltet der Tempranillo von Soliano einen wunderbaren aromatischen, fruchtbetonten und ausgewogenen Charakter. Es gibt trocken und ganz trocken. Dieser Rotwein gehört zur zweiten Kategorie, da er mit lediglich 0,9 g Restzucker vinifiziert wurde. Dicht und komplex präsentiert sich dieser kraftvolle Rotwein am Gaumen. Dank der moderaten Fruchtsäure verwöhnt der Tempranillo mit einem samtigen Gefühl, ohne dabei an Frische einzubüßen. Im Abgang begeistert dieser junge Wein aus der Region Kastilien - La Mancha schließlich mit einer langen Ausklang, wobei erneut Noten von Zwetschge und Pflaume durchschimmern.

Vinifikation des Soliano Tempranillo

Dieser Wein konzentriert sich klar auf die Rebsorte Tempranillo. Für diesen außergewöhnlich ausgewogenen sortenreinen Wein von Soliano wurde ausschließlich erstklassiges Traubenmaterial ausgewählt. Nach der Lese gelangen die Trauben rasch ins Presshaus, wo sie selektiert und sorgfältig gepresst werden. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann der Tempranillo für mehrere Monate auf der Feinhefe weiter reifen. Nach der Fertigstellung des Weins wird der Tempranillo behutsam abgerundet.

Speiseempfehlung für den Tempranillo von Soliano

Dieser spanische Wein sollte am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C genossen werden. Er passt hervorragend als Begleitung zu Ossobuco, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.

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