Pablo Claro Tempranillo VT Castilla - Dominio de Punctum

De biologische wijn Pablo Claro Tempranillo van het wijnhuis Dominio de Punctum wordt geproduceerd in het grootste Spaanse wijnbouwgebied Castilla - La Mancha, op een hoogte van bijna 700 meter. 

Het wijnhuis Dominio de Punctum, nu gerund door de achtste generatie van de familie Fernández, perst uitsluitend druiven van de eigen wijngaarden, die worden verbouwd volgens biologische en biodynamische principes. De druiven worden voorzichtig geperst tot deze elegante en fruitige rode wijn van 100% Tempranillo-druiven, een zachte, rastypische volle rode wijn met een geweldige prijs.

Smaak en proefnotities van de Pablo Claro Tempranillo

De biologische wijn Pablo Claro Tempranillo van Dominio de Punctum toont een elegante kersenrode kleur met violette reflecties in het glas. In de neus ruikt hij naar hartkersen, pruimen en lichte kruidige tonen. In de mond is hij fris en harmonieus, zacht en vol. Een elegante en fruitige rode wijn met rijpe, goed geïntegreerde tannines en een lange, harmonieuze afdronk. 

Deze elegante, fruitige Spaanse rode wijn past - zoals de producent aanbeveelt - perfect bij voorgerechten, klassieke tapas warm en koud en allerlei vleesgerechten.

Hij smaakt het best bij een kamertemperatuur van 16 - 18°C. De Pablo Claro Tempranillo is nu al klaar om te drinken, na 1-2 jaar opslag is het nog steeds een genot zonder meer.

Teelt en vinificatie van de Pablo Claro Tempranillo van Dominio de Punctum

De Pablo Claro Tempranillo wordt gemaakt van 100% biologisch en biodynamisch geteelde Tempranillo druiven in de eigen wijngaarden rond het landgoed Dominio de Punctum. Om de frisheid en fruitigheid van deze Tempranillo wijn te behouden, vindt de oogst 's nachts plaats. De maceratie op de schillen vindt koud plaats vóór de gisting. Dit geeft de wijn zijn elegante fruitige aroma's en zijn kersenrode kleur.

Sinds 2005 worden de wijngaarden geteeld volgens biologische en biodynamische principes, duurzaam, rekening houdend met de bodemgesteldheid, het klimaat, het natuurlijke groei- en rijpingsproces van de druif tijdens het groei-jaar. 

De op deze manier verkregen druiven zijn vrij van pesticiden, insecticiden, synthetische meststoffen of welke chemische middelen dan ook. Dankzij deze zorg kunnen ze hun typische raskenmerken ontwikkelen, wat resulteert in druiven en wijnen van hoge kwaliteit. 

Prijzen voor de Pablo Claro Tempranillo

De jaargang 2014 werd bekroond met de bronzen medaille op de Challenge Millésime Bio 2015.

• Meer producten van Dominio de Punctum