Superb Sekt extra trocken - Schlossberg Sektkellerei

De Superb Sekt extra uit de wijnbouwregio Baden presenteert zich in het glas in briljant glinsterend platina-geel, goudgeel. De pareling van deze sekt glinstert constant en fijn in het glas. In de neus onthult deze Schlossberg Sektkellerei schuimwijn allerlei Nashi-peer, kweepeer, peren, kruisbes en appels.

Deze wijn betovert door zijn elegant drogere smaakprofiel. Hij is met slechts 18 gram restsuiker in de fles gedaan. Hier hebben we te maken met een echte kwaliteitswijn die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo verrukt deze Duitse wijn natuurlijk met zijn fijne balans, ondanks alle droogte. Aroma heeft niet per se veel restsuiker nodig. De Superb Sekt extra kan met recht als bijzonder fruitig en zijdeachtig worden omschreven, aangezien hij is gevinifieerd met een aangenaam liefelijk smaakprofiel. Op de tong presenteert de textuur van deze lichtvoetige schuimwijn zich prachtig licht. Door de gematigde fruitzuur betovert de Superb Sekt extra met een zijdeachtig mondgevoel, zonder dat het tegelijkertijd aan frisheid ontbreekt. In de nasmaak verrast deze uit de wijnbouwregio Baden met een goede lengte. Er komen opnieuw accenten van kweepeer en peer naar voren.

Vinificatie van de Superb Sekt extra van Schlossberg Sektkellerei

Uitgangspunt voor de eersteklas en prachtig elegante cuvée Superb Sekt extra van Schlossberg Sektkellerei zijn Chardonnay, Chenin Blanc en Ugni Blanc druiven. Na de oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar de kelder gebracht. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig geperst. Vervolgens volgt de fermentatie van de basiswijnen. Na de samenstelling van de cuvée volgt de verdere rijping op basis van de klassieke flesgisting. Daarna rijpt de Schlossberg Sektkellerei Superb Sekt extra enkele maanden in de fles en wordt uiteindelijk gedegorgeerd.

Spijsaanbeveling voor de Superb Sekt extra van Schlossberg Sektkellerei

Drink deze schuimwijn uit Duitsland het beste goed gekoeld bij 5 - 7°C als begeleidende wijn bij omelet met zalm en venkel, kokos-limoen-viscurry of spaghetti met yoghurt-munt-pesto.

• Meer producten van Geldermann Sekt