Saint-Estèphe AOP Cru Bourgeois - Château Le Crock

De krachtige Saint-Estèphe Cru Bourgeois van Château Le Crock stroomt met een dicht purperrood in het glas. Wanneer men het wijnglas ronddraait, openbaart deze rode wijn een hoge dichtheid en volheid, wat zich toont in uitgesproken kerkramen aan de glasrand. De eerste neus van de Saint-Estèphe Cru Bourgeois verwent met aroma’s van zwarte bessen en bramen. Bij de fruitige componenten van het boeket voegen zich tonen van houtlagering zoals chocolade en blauwe bosbes.

De Château Le Crock Saint-Estèphe Cru Bourgeois overtuigt met zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Dit is een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo betovert deze Fransman, ondanks alle droogheid, met de fijnste balans. Uitzonderlijke smaak heeft nu eenmaal niet per se restsuiker nodig. In de mond presenteert de textuur van deze krachtige rode wijn zich heerlijk fluweelzacht. De finale van deze rode wijn uit de wijnstreek Bordeaux, meer bepaald uit Saint-Estèphe, overtuigt tenslotte met een opmerkelijke lengte. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door klei en kiezel gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Saint-Estèphe Cru Bourgeois van Château Le Crock

De basis voor de krachtige Saint-Estèphe Cru Bourgeois uit Bordeaux zijn druiven van de rassen Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit Verdot. In Bordeaux groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van klei en kiezel. De Saint-Estèphe Cru Bourgeois is een Oudewereldwijn pur sang, want deze Fransman ademt een buitengewone Europese charme, die duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. Wanneer ze perfect rijp zijn, worden de druiven voor de Saint-Estèphe Cru Bourgeois zonder gebruik van grove en weinig selectieve machines uitsluitend met de hand geoogst. Na de handmatige oogst komen de druiven snel in de perskelder. Daar worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting wordt de krachtige Saint-Estèphe Cru Bourgeois nog 16 maanden lang gerijpt in barriques van Frans eikenhout.

Spijsadvies voor de Saint-Estèphe Cru Bourgeois van Château Le Crock

Deze Fransman wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C genoten. Hij past perfect als begeleider van gestoofde kip in rode wijn, pasta met braadworstballetjes of gevulde paprika’s.

• Meer producten van Chateau Le Crock