Saint Amour Vieilles Vignes - Laurent Perrachon

De Saint Amour Vieilles Vignes uit het wijngebied van de Rhône-vallei verschijnt in het glas in een helder lichtrood. Na de eerste werveling is in deze rode wijn een eersteklas evenwicht waarneembaar, want hij steekt niet waterig, stroperig of likeurachtig tegen de wanden van het glas af. Deze Franse wijn van één soort flatteert het glas met heerlijk expressieve tonen van bosbessen, bramen, moerbeien en zwarte bessen. Deze worden vergezeld door hints van bosgrond, zonverwarmd gesteente en geroosterde barrique.

Deze droge rode wijn van Laurent Perrachon is precies goed voor wijnliefhebbers die liever kurkdroog drinken. De Saint Amour Vieilles Vignes komt daar heel dicht bij, want hij werd gevinifieerd met slechts 0,3 gram restsuiker. In de mond is de textuur van deze evenwichtige rode wijn heerlijk zijdeachtig en dicht. Dankzij de vitale fruitzuren is de Saint Amour Vieilles Vignes heerlijk fris en levendig in de mond. Op de afdronk verrukt deze rode wijn uit het wijngebied van de Rhône-vallei met een aanzienlijke lengte. Opnieuw zijn er tonen van zwarte bessen en bosbessen. In de afdronk komen minerale tonen van de door graniet gedomineerde bodem erbij.

Vinificatie van de Laurent Perrachon Saint Amour Vieilles Vignes

De basis voor de evenwichtige Saint Amour Vieilles Vignes uit de Rhône-vallei zijn druiven van het Gamay-druivenras. In de Rhône-vallei groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren op een bodem van graniet. Door de matigende invloed van de nabijgelegen rivier rijpen de druiven langzamer en ontwikkelen ze meer aromatische complexiteit. Saint Amour Vieilles Vignes is een Oude Wereld wijn door en door, want deze Fransman straalt een buitengewone Europese charme uit die het succes van Oude Wereld wijnen duidelijk onderstreept. Na de druivenoogst worden de druiven onmiddellijk naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gebroken. Fermentatie volgt bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door rijping.

Aanbevolen gerechten voor de Saint Amour Vieilles Vignes van Laurent Perrachon

Geniet van deze rode wijn uit Frankrijk ideaal getemperd op 15 - 18°C als begeleidende wijn bij kip met citroen chili en bulgur, kabeljauw met komkommer-mosterd groenten of ossobuco.

• Meer producten van Laurent Perrachon