Saint Amour Vieilles Vignes - Laurent Perrachon

Der Saint Amour Vieilles Vignes aus der Weinregion Rhône-Tal präsentiert sich im Glas in einem strahlenden Hellrot. Beim ersten Schwenken dieses Rotweins ist eine exzellente Balance zu erkennen, da er sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig abzeichnet. Dieser sortenreine französische Wein verführt im Glas mit ausdrucksstarken Aromen von Heidelbeeren, Brombeeren, Maulbeeren und Schwarzen Johannisbeeren. Zusätzlich kommen Nuancen von Waldboden, sonnengewärmtem Gestein und getoastetem Barrique hinzu.

Dieser trockene Rotwein von Laurent Perrachon ist ideal für WeinliebhaberInnen, die es besonders trocken mögen. Der Saint Amour Vieilles Vignes kommt dem sehr nahe, da er mit lediglich 0,3 Gramm Restzucker vinifiziert wurde. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses harmonischen Rotweins wunderbar seidig und dicht. Dank seiner lebendigen Fruchtsäure wirkt der Saint Amour Vieilles Vignes am Gaumen erfrischend und vital. Im Abgang begeistert dieser Wein aus der Region Rhône-Tal schließlich mit bemerkenswerter Länge, wobei erneut die Aromen von Schwarzen Johannisbeeren und Heidelbeeren präsent sind. Im Nachhall gesellen sich zudem mineralische Noten der granithaltigen Böden hinzu.

Vinifikation des Laurent Perrachon Saint Amour Vieilles Vignes

Die Grundlage für den ausgewogenen Saint Amour Vieilles Vignes aus dem Rhône-Tal sind Trauben der Rebsorte Gamay. Im Rhône-Tal gedeihen die Reben, die die Trauben für diesen Wein erzeugen, auf Böden aus Granit. Durch den mildernden Einfluss des nahen Flusses reifen die Trauben langsamer und entwickeln eine höhere aromatische Komplexität. Der Saint Amour Vieilles Vignes ist ein echter Alte-Welt-Wein, der einen außergewöhnlichen europäischen Charme ausstrahlt und den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt deutlich unterstreicht. Nach der Ernte gelangen die Trauben sofort in die Kellerei, wo sie selektiert und behutsam aufgebrochen werden. Es folgt die Gärung bei kontrollierten Temperaturen, der eine Reifung anschließt.

Speiseempfehlung für den Saint Amour Vieilles Vignes von Laurent Perrachon

Genießen Sie diesen Rotwein aus Frankreich am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C als Begleiter zu Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur, Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse oder Ossobuco.

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