Riesling trocken 0,375l - Weingut Metzger

De Riesling trocken 0,375l - Weingut Metzger presenteert zich in een levendige, lichtgele kleur met sprankelende reflexen. De elegante nuance wijst op zijn puurheid en frisheid. In de neus ontwikkelen zich complexe en gelaagde aroma's, die worden gekenmerkt door rijpe groene appels, sappige citrusvruchten en delicate perzikhints. Deze worden aangevuld door fijne noten van witte bloemen, groen hooi en minerale accenten, die typisch zijn voor de geweldige terreinemoties. Aan de smaak begeestert de wijn met een uitgebalanceerde, pittige smaak die een harmonieuze verbinding toont tussen fruitige frisheid en minerale elegantie. De levendige zuurgraad benadrukt de druivensmaak en geeft de wijn een blijvende frisheid. De afdronk is lang, met heldere fruitaroma's en een vleugje minerale kruidigheid, die de zintuigen prikkelt en het verlangen naar een volgend glas aanwakkert.

Subtitel: Vinificatie van de Riesling droog 0,375l van Weingut Metzger

De wijngaard van de Riesling droog van Weingut Metzger bevindt zich op een mineralenrijke mix van kalksteen en klei, wat de kenmerkende mineraliteit van de wijn bepalend beïnvloedt. De wijnbouw gebeurt volgens duurzame principes, waarbij de druiven worden geoogst in een perfect rijp stadium om volle aromatiekrachten te garanderen. De pluk gebeurt handmatig om de beste druiven te selecteren en een goede oogstzekerheid te waarborgen. Na de handmatige oogst worden de druiven in de koele kelder voorzichtig gekneusd. De alcoolische gisting gebeurt bij een gecontroleerde temperatuur van 16-18°C om de fruitaroma's optimaal te behouden. De druivenschilfermentatie duurt enkele weken, waardoor het wijnhuis de complexiteit en diepte van de fruitaroma's intens kan beïnvloeden. De rijping vindt plaats in roestvrijstalen vaten, waardoor de frisheid en mineraliteit van de wijn worden benadrukt. Tijdens de rijping blijft de wijn op de fijne gist, om de complexiteit verder te verhogen en de levendige frisheid te behouden. Het resultaat is een volle, evenwichtige Riesling die de terroir-typische mineraliteit en de elegante fruitbalans perfect combineert.

Hinweizen op de eetgelegenheden bij de Riesling droog van Weingut Metzger

De Riesling droog van Weingut Metzger is ideaal voor een breed scala aan gerechten. De levendige zuurgraad en frisse fruitigheid maken hem tot een perfecte metgezel bij lichte gerechten. Aanbevolen zijn mediterraanse specialiteiten zoals citroen-kip, gegrilde groenten of zeevruchten. Ook Aziatische gerechten met pittige kruiding passen uitstekend bij deze wijn en onderstrepen de frisheid van de fruitaroma's. Voor een bijzonder smaakvol resultaat wordt een combinatie met vegetarische gerechten aanbevolen, zoals courgettepannenkoeken, tomaten-mozzarella salade of asperges met hollandaisesaus. Probeer daarbij gerechten zoals citroenciarotto of gerechten met knapperige groene salade. Deze Riesling brengt de juiste balans tussen frisheid en fruit en accentueert de aroma's van de gerechten optimaal.

• Zomerse barbecue-avonden met vis of zeevruchten
• Lichte, mediterrane pastagerechten
• Vegetarische gerechten met courgette, asperges of tomaten
• Aziatisch geïnspireerde specialiteiten met pittige kruiden

• Meer producten van Weingut Uli Metzger