Rheingau Riesling Kabinett trocken - Robert Weil

Met de Robert Weil Rheingau Riesling Kabinett komt een eersteklas witte wijn in het glas. Hierin biedt hij een wonderbaarlijk briljante, lichtgele kleur. Na de eerste wals onderscheidt deze witte wijn zich door een fascinerende lichtheid, die hem sierlijk in het glas laat dansen. In de neus toont deze Robert Weil witte wijn allerlei mango’s, nectarines, guaves, mirabellen en abrikozen. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegen zich door de rijping op roestvrij staal nog verdere aroma’s als garrigue, lavas en groene paprika toe.

De Robert Weil Rheingau Riesling Kabinett presenteert zich aan de wijnliefhebber heerlijk droog. Deze witte wijn toont zich daarbij nooit grof of mager, maar rond en zijdezacht. Op de tong onderscheidt deze lichtvoetige witte wijn zich door een bijzonder knapperige textuur. Door zijn opvallende zuurgraad toont de Rheingau Riesling Kabinett zich in de mond uitzonderlijk fris en levendig. In de afdronk overtuigt deze wijn uit de wijnbouwregio Rheingau tenslotte met een aanzienlijke lengte. Opnieuw tonen zich nuances van galiameloen en perzik. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door lössbodems gedomineerde gronden toe.

Vinificatie van de Rheingau Riesling Kabinett van Robert Weil

Bij deze wijn ligt de nadruk duidelijk op één druivenras, namelijk Riesling. Voor deze wonderbaarlijk elegante cépagewijn van Robert Weil werd uitsluitend het beste druivenmateriaal gebruikt. In de Rheingau groeien de stokken die de druiven voor deze wijn leveren op lössbodems. De Rheingau Riesling Kabinett is een Oude-Wereld-wijn in de beste betekenis van het woord, want deze Duitse wijn verspreidt een uitzonderlijke Europese charme, die duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. Een aanzienlijke invloed op de rijping van het druivenmateriaal heeft bovendien het feit dat de Rieslingdruiven onder de invloed van een eerder koel klimaat gedijen. Dit uit zich onder andere in bijzonder lange en gelijkmatige trossen en een eerder gematigd alcoholgehalte in de wijn. Wanneer ze perfect rijp zijn, worden de druiven voor de Rheingau Riesling Kabinett zonder de hulp van grove en weinig selectieve machines uitsluitend met de hand geoogst. Na de oogst komen de druiven snel naar het pershuis. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop kan de Rheingau Riesling Kabinett zich nog enkele maanden op de fijne lie verder harmoniseren.

Spijsadvies voor de Rheingau Riesling Kabinett van Robert Weil

Deze Duitse witte wijn dient het best goed gekoeld bij 8 - 10°C gedronken te worden. Hij past perfect als begeleider bij citroen-chili-kip met bulgur, omelet met zalm en venkel of rode uien gevuld met couscous en abrikozen.

• Meer producten van Weingut Robert Weil