Mouton Cadet Réserve Médoc AOC - Baron Philippe de Rothschild

Met de Baron Philippe de Rothschild Mouton Cadet Réserve Médoc 2016 komt een eersteklas rode wijn in het glas. Hierin onthult hij een heerlijk stralende, dieprode kleur. Met een lichte zijwaartse positie toont het Bordeauxglas aan de randen een charmante granatrode tint. Als je hem in het wijnglas door te draaien wat lucht geeft, kun je bij deze rode wijn een perfecte balans waarnemen, want hij onderscheidt zich aan de wanden van het glas niet waterachtig noch siroop- of likeurachtig. In een Bordeauxglas gegoten, onthult deze wijn uit de Oude Wereld heerlijke expressieve aroma's van bramen, blauwe bessen, moerbeien en bosfruit-konfituur, afgerond met vanille, Oosterse specerijen en bittere chocolade.

Deze rode wijn van Baron Philippe de Rothschild is de juiste keuze voor alle wijnliefhebbers die het droog willen. Daarbij toont hij zich echter nooit karig of bros, zoals men bij een wijn van deze prijsklasse natuurlijk ook mag verwachten. Door de uitgebalanceerde fruitzuren flatteren de Mouton Cadet Réserve Médoc 2016 met een aangenaam gevoel in de mond, zonder dat het aan frisheid ontbreekt. In de afdronk verrast deze gerijpte wijn uit de wijnregio Bordeaux uiteindelijk met een indrukwekkende lengte. Er zijn opnieuw tonen van bramen en bosfruit-konfituur te zien. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door klei en kiezel gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Mouton Cadet Réserve Médoc 2016 van Baron Philippe de Rothschild

De basis voor de eersteklas en prachtig gebalanceerde cuvée Mouton Cadet Réserve Médoc 2016 van Baron Philippe de Rothschild zijn Cabernet Sauvignon- en Merlot-druiven. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Bordeaux. De wijnstokken wortelen hier diep in klei-, zand- en kiezelbodems. De Mouton Cadet Réserve Médoc 2016 is een wijn uit de Oude Wereld door en door, want deze Fransman ademt een buitengewone Europese charme uit, die duidelijk de succesfactor van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. De bessen voor deze rode wijn uit Frankrijk worden, wanneer ze perfect rijp zijn, uitsluitend met de hand geoogst. Na de oogst worden de druiven snel naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. De fermentatie wordt gevolgd door een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Gids voor voedselcombinaties met de Baron Philippe de Rothschild Mouton Cadet Réserve Médoc 2016

Deze rode wijn uit Frankrijk wordt het best op temperatuur van 15 - 18°C gedronken. Hij is perfect als begeleider bij koolrolletjes, gebakken kalfslever met appels, uien en balsamico saus of lamssoep.

Prijzen voor de Mouton Cadet Réserve Médoc 2016 van Baron Philippe de Rothschild

Deze wijn uit Médoc overtuigt niet alleen ons, nee ook gerenommeerde wijnbeoordelaars hebben hem al onderscheiden. Onder de beoordelingen voor het jaargang 2016 vinden we onder andere:

• Challenge International du Vin - Gouden Medaille

• Meer producten van Baron Philippe de Rothschild