Reserva Rioja DOCa - Castroviejo

De op vat gerijpte Reserva Rioja uit het wijnbouwgebied La Rioja presenteert zich in een helder robijnrood in het glas. Als u het glas schuin houdt, ziet u een overgang van de kleur naar granaatrood aan de randen van deze op vat gerijpte wijn. Ideaal geschonken in een rood wijnglas, biedt deze rode wijn uit de Oude Wereld heerlijk expressieve aroma's van bosvruchtenjam, pruimenjam, wilde bessenjam en Mon Cheri kers, afgerond door brandhout, beukenrook en geroosterde barrique bijgedragen door de rijping in houten vaten.

Deze droge rode wijn van Castroviejo is voor wijndrinkers die van absoluut droog houden. De Reserva Rioja komt daar heel dicht bij, want hij is geperst met slechts 1,5 gram restsuiker. Evenwichtig en complex presenteert deze vlezige en dichte rode wijn zich in de mond. Door de evenwichtige fruitzuren flatteert de Reserva Rioja met een aangenaam mondgevoel zonder dat het tegelijkertijd aan frisheid ontbreekt. De afdronk van deze rode wijn uit het wijnbouwgebied van La Rioja, meer bepaald uit de Rioja DOCa, die goed kan rijpen, maakt ten slotte indruk met een opmerkelijke afdronk.

Vinificatie van de Castroviejo Reserva Rioja

De evenwichtige Reserva Rioja uit Spanje is een cuvée, gevinifieerd uit de druivensoorten Graciano en Tempranillo. Op het moment van optimale rijpheid worden de druiven voor de Reserva Rioja uitsluitend met de hand geoogst, zonder de hulp van grove en minder selectieve volle oogstmachines. Na de oogst worden de druiven snel naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gebroken. De gisting volgt in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Na de vinificatie volgt 16 maanden rijping in eikenhouten vaten.

Gastronomische aanbeveling voor de Reserva Rioja van Castroviejo

Drink deze rode wijn uit Spanje ideaal getemperd op 15 - 18°C als begeleidende wijn bij eendenborst met sugar snaps, ossobuco of geroosterde kalfslever met appels, uien en balsamico azijnsaus.

• Meer producten van Castroviejo