Reserva Rioja DOCa - Castroviejo

Le Reserva Rioja élevé en fût de la région viticole de La Rioja se présente dans un verre d'un rouge rubis lumineux. Si l'on tient le verre légèrement incliné, on peut voir sur les bords de ce vin élevé en fût une transition de la couleur vers le rouge grenat. Idéalement versé dans un verre à vin rouge, ce vin rouge de l'Ancien Monde offre des arômes délicieusement expressifs de confiture de fruits des bois, de compote de prunes, de confiture de baies des bois et de cerise Mon Cheri, complétés par le bois de cheminée, la fumée de hêtre et la barrique grillée apportés par l'élevage en fûts de bois.

Ce vin rouge sec de Castroviejo est destiné aux buveurs de vin qui l'aiment absolument sec. Le Reserva Rioja s'en approche déjà beaucoup, puisqu'il a été vinifié avec seulement 1,5 gramme de sucre résiduel. Ce vin rouge charnu et dense se présente de manière équilibrée et complexe au palais. Grâce à l'acidité équilibrée du fruit, le Reserva Rioja flatte la bouche avec une sensation agréable, sans pour autant manquer de fraîcheur. La finale de ce vin rouge de bonne maturité de la région viticole de La Rioja, plus précisément de la Rioja DOCa, séduit enfin par sa persistance remarquable.

Vinification du Castroviejo Reserva Rioja

Le Reserva Rioja équilibré d'Espagne est une cuvée vinifiée à partir des cépages Graciano et Tempranillo. Au moment de la maturité optimale, les raisins du Reserva Rioja sont vendangés exclusivement à la main, sans l'aide de vendangeuses intégrales grossières et peu sélectives. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés vers la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à température contrôlée. La vinification est suivie d'une maturation de 16 mois en barriques de chêne.

Recommandations de dégustation pour le Reserva Rioja de Castroviejo

Buvez ce vin rouge d'Espagne idéalement à une température de 15 - 18°C en accompagnement d'un magret de canard aux pois gourmands, d'un osso buco ou d'un foie de veau poêlé aux pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique.

• Plus de produits de Castroviejo