Reserva Navarra DO - Castillo de Enériz

In het glas toont de Reserva Navarra van Castillo de Enériz een diepe robijnrode kleur. Aan de rand laat deze Spaanse rode bovendien een overgang naar granaatrood zien. Het bouquet van deze rode wijn uit La Rioja verrukt met tonen van bosbessenjam, pruimencompote, bosvruchtenconfituur en rumtopf. Volgen we de aromatiek verder, dan komen geroosterd barrique, beukenrook en sigarendoosje erbij.

De Castillo de Enériz Reserva Navarra presenteert zich aan de wijnliefhebber heerlijk droog. Deze rode wijn toont zich daarbij nooit grof of schraal, zoals men dat bij een wijn in de hogere instapklasse zou kunnen verwachten. In de mond presenteert de textuur van deze krachtige rode wijn zich heerlijk dicht. Door zijn aanwezige zuren openbaart de Reserva Navarra zich aan het gehemelte indrukwekkend fris en levendig. De finale van deze goed rijpingsgeschikte rode wijn uit de wijnstreek La Rioja, om precies te zijn uit Navarra DO, overtuigt tenslotte met een mooie, lange nasmaak.

Vinificatie van de Castillo de Enériz Reserva Navarra

De basis voor de krachtige Reserva Navarra uit La Rioja wordt gevormd door druiven van de rassen Cabernet Sauvignon, Merlot en Tempranillo. Na de handmatige oogst komen de druiven snel in het pershuis aan. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats op groot hout bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden in eikenhouten vaten.

Spijsadvies voor de Reserva Navarra van Castillo de Enériz

Deze Spaanse rode wijn wordt bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C gedronken. Hij is de perfecte begeleider van pittige lamscurry, pakketjes van gebakken schapenkaas of rode uien gevuld met couscous en abrikozen.

• Meer producten van Castillo de Enériz