Reserva La Mancha DO - Parra Jiménez

In het glas biedt de biologisch geproduceerde Reserva La Mancha van Parra Jiménez een stralende robijnrode kleur. Licht schuin gehouden, is aan de randen van deze fustgerijpte wijn een overgang van de wijnkleur naar granaatrood te herkennen. Deze 100% Spaanse wijn presenteert in het glas prachtige uitgesproken tonen van frambozen en zure kersen. Daar komen nuances van vanille en getoast hout bij.

De Parra Jiménez Reserva La Mancha presenteert zich aan de wijnliefhebber aangenaam droog. Deze rode wijn is daarbij nooit grof of karig, maar rond en soepel. In de mond toont deze fluweelachtige rode wijn zich evenwichtig en complex. Door zijn uitgesproken fruitzuur onthult de Reserva La Mancha in de mond een droomachtig frisse en levendige smaak. De finale van deze gerijpte rode wijn uit de wijnregio Kastilië - La Mancha, meer precies uit La Mancha DO, verrast tenslotte met een mooie afdronk.

Vinificatie van de Reserva La Mancha van Parra Jiménez

Deze wijn legt de nadruk duidelijk op één druivensoort, namelijk Tempranillo. Voor deze uitzonderlijk gebalanceerde, monovariëteit wijn van Parra Jiménez is alleen het beste druivenmateriaal geoogst. Na de oogst komen de druiven snel in de persruimte. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens volgt de fermentatie in kleine eiken vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden in barrique van eikenhout.

Spijsadvies voor de Reserva La Mancha van Parra Jiménez

Deze Spanjaard moet het best op temperatuur van 15 - 18°C worden genoten. Hij past perfect als begeleidende wijn bij rucola-penne, kalf-ui-gratin of gebakken schapenkaaspakketjes.

• Meer producten van Parra Jiménez