Reserva La Mancha DO - Parra Jiménez

Im Glas zeigt der biologisch erzeugte Reserva La Mancha von Parra Jiménez eine strahlende rubinrote Farbe. Bei leicht schräger Haltung erkennt man am Rand dieses fassgereiften Weins einen Farbverlauf in Richtung Granatrot. Dieser sortenreine spanische Wein beeindruckt im Glas mit ausgeprägt fruchtigen Aromen von Himbeeren und Sauerkirschen. Ergänzt werden diese durch Noten von Vanille und geröstetem Holz.

Der Parra Jiménez Reserva La Mancha präsentiert sich dem Weinliebhaber angenehm trocken, ohne dabei grob oder karg zu wirken, sondern eher rund und geschmeidig. Am Gaumen entfaltet sich dieser samtige Rotwein ausgewogen und vielschichtig. Dank seiner markanten Fruchtsäure strahlt der Reserva La Mancha am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Das Finale dieses gereiften Rotweins aus der Weinbauregion Kastilien - La Mancha, genauer gesagt aus La Mancha DO, begeistert schließlich mit einem schönen Nachhall.

Vinifikation des Reserva La Mancha von Parra Jiménez

Bei diesem Wein liegt der Fokus klar auf einer Rebsorte, nämlich Tempranillo. Für diesen außergewöhnlich ausgewogenen sortenreinen Wein von Parra Jiménez wurden ausschließlich beste Trauben ausgewählt. Nach der Lese gelangen die Trauben rasch ins Presshaus, wo sie selektiert und vorsichtig gemahlen werden. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen, gefolgt von einer Reifung über mehrere Monate in Barriquefässern aus Eichenholz.

Speiseempfehlung für den Reserva La Mancha von Parra Jiménez

Dieser spanische Wein sollte idealerweise temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er harmoniert hervorragend als Begleitwein zu Rucola-Penne, Kalb-Zwiebel-Auflauf oder gebackenem Schafskäse in Päckchen.

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