Rare Amontillado Escuadrilla Jerez DO - Emilio Lustau

De krachtige Zeldzame Amontillado Escuadrilla Jerez van Emilio Lustau vloeit in het glas met een dichte goudgele kleur. Deze sherry flatteert ook het oog met reflecties Als je het glas zwenkt, onthult deze sherry een hoge dichtheid en volheid, die wordt weerspiegeld in heldere kerkramen aan de rand van het glas. De Emilio Lustau Rare Amontillado Escuadrilla Jerez presenteert zich aangenaam droog aan de wijnliefhebber. Deze sherry is nooit grof of mager, zoals men van een topwijn mag verwachten. In de mond is de textuur van deze krachtige sherry heerlijk fris. Door de aanwezige fruitzuren is de Rare Amontillado Escuadrilla Jerez uitzonderlijk fris en levendig in de mond. De finale van deze sherry uit het wijnbouwgebied van Andalusië, meer bepaald uit Jerez DO, is boeiend met een opmerkelijke afdronk.

Vinificatie van de Emilio Lustau Zeldzame Amontillado Escuadrilla Jerez

De basis voor de krachtige Rare Amontillado Escuadrilla Jerez uit Andalusië zijn druiven van het druivenras Palomino Fino. Natuurlijk wordt de Rare Amontillado Escuadrilla Jerez ook bepaald door klimatologische en stilistische factoren Jerez DO. Deze Spanjaard kan worden omschreven als een Oude Wereldwijn in de beste zin van het woord, die zich op buitengewoon indrukwekkende wijze presenteert. De rijpheid van de druiven voor deze Palomino Fino wijn wordt ontegenzeggelijk beïnvloed door het klimaat van het teeltgebied. In Andalusië gedijen de druiven in een warm klimaat, wat onder meer tot uiting komt in bijzonder goed gerijpte druiven en een vrij hoog mostgewicht.

Gastronomische aanbeveling voor Emilio Lustau Zeldzame Amontillado Escuadrilla Jerez

Deze Spaanse sherry kan het best matig gekoeld worden gedronken op 11 - 13°C. Hij is perfect als begeleidende wijn bij loempia's met gehaktvulling, gegratineerde spinazie met amandelen of eendenborst met suikererwten.

• Meer producten van Emilio Lustau