Emilio Lustau

De Bodega Emilio Lustau, in 1896 opgericht door Don José Ruiz-Berdejo, is nauw verweven met het begrip Almacenistas. 

Emilio Lustau - Sherry van de beste kwaliteit

Don José, zelf gerechtshofmedewerker, dreef de kleinschalige productie, zoals veel Almacenistas, als nevenactiviteit. Zijn wijnhuis Nuestra Señora de la Esperanza produceerde hoogwaardige wijnen, die hij opsloeg om ze later aan groothandelaars te verkopen. Van deze opslag komt ook de term Almacenista, want almacén betekent niets anders dan opslag of magazijn. Een uitdrukking die zijn oorsprong in het Arabisch heeft. Zijn schoonzoon Don Emilio Lustau Ortega verhuisde de opslag naar de wijk Santiago in Jerez. Hier, in oude Moorse hallen, liet hij de verfijnde wijnen rijpen en vergrootte hij de productie, maar hij bleef nog steeds Almacenista.

Van kleinproducent tot ambassadeur van de Almacenistas

In de jaren 1980 kwam het onder leiding van Rafael Balao tot een herbezinning in de bedrijfsfilosofie. Door ambitie en kwaliteit heeft de bodega een reputatie opgebouwd die ver buiten de grenzen van de regio bekend was. Het nieuwe concept, dat in de jaren 1980 en 90 van start ging, was de rechtstreekse verkoop van hoogkwalitatieve wijnen van andere Almacenistas uit de regio. De opgekochte sherry’s worden onder het merk Emilio Lustau verhandeld en gebotteld, maar dragen als herkomstbenaming de bodega van de kleine Almacenistas.

De druivenrassen

Voor de excellente sherry’s, brandy’s en ook vermouts gebruikt het wijnhuis Emilio Lustau de volgende druivenrassen: 

• Muskaatdruif (Moscatel)
• Palomino Fino
• Pedro Ximénez
• Tinta Miúda