Uit de quintas van de Dourovallei komt de fijne zoetheid van de wereldberoemde portwijn. Het oudste gecontroleerde wijnbouwgebied ter wereld schittert met een unieke creatie van wereldfaam - en traden de druiven traditioneel te voet en op muziek, net als honderden jaren geleden. Het waren de Britten, de Nederlanders, de Duitsers die de port introduceerden op het grote podium van de wijnwereld. Maar de dessertwijn is typisch Portugees joie de vivre, tussen liederen, zon en leisteen. Portwijn is iets bijzonders, of het nu gaat om Ruby, Tawny, White Port of Rosé. Eersteklas portwijn is verkrijgbaar bij VINELLO, uw wijnhandel voor fijne druppels voor het zoete leven.

Filter schließen
von bis
 
 
 
 
 
 
Für die Filterung wurden keine Ergebnisse gefunden!
Ruby Select Reserve - Taylor's Port
Ruby Select Reserve - Taylor's Port
Versterkte wijn Port Zoete Portugal Douro & Porto (PT) Douro DOC (POR)
13,93 € *
0.75 l (18,57 € * / 1 l)
70011-PT-PS-194
Tawny 20 Years Old - Taylor's Port Tawny 20 Years Old - Taylor's Port
Versterkte wijn Port Zoete Portugal Douro & Porto (PT) Douro DOC (POR)
60,80 € *
0.75 l (81,07 € * / 1 l)
70011-PT-PS-199
Kaufe 6, spare 5%
- 10 Year Old Aged Tawny Port - Quinta do Portal
Versterkte wijn Port Zoete Portugal Douro & Porto (PT) Porto DOC (POR)
30,81 € *
0.75 l (41,08 € * / 1 l)
70342-PT-RW-BL-001
Dry White Port - Niepoort Dry White Port - Niepoort
Versterkte wijn Port Halfdroge Portugal Douro & Porto (PT) Porto DOC (POR)
12,40 € *
0.75 l (16,53 € * / 1 l)
70009-PT-PS-00001
- Ruby Port - Niepoort
Versterkte wijn Port Zoete Portugal Douro & Porto (PT) Porto DOC (POR)
12,92 € *
0.75 l (17,23 € * / 1 l)
70009-PT-PS-00003
Tawny Port - Niepoort Tawny Port - Niepoort
Versterkte wijn Port Zoete Portugal Douro & Porto (PT) Porto DOC (POR)
12,92 € *
0.75 l (17,23 € * / 1 l)
70009-PT-PS-00008
The Senior Port - Niepoort The Senior Port - Niepoort
Versterkte wijn Port Zoete Portugal Douro & Porto (PT) Porto DOC (POR)
19,12 € *
0.75 l (25,49 € * / 1 l)
70009-PT-PS-00011
Tawny 10 Years Old Port - Niepoort Tawny 10 Years Old Port - Niepoort
Versterkte wijn Port Zoete Portugal Douro & Porto (PT) Porto DOC (POR)
36,40 € *
0.75 l (48,53 € * / 1 l)
70009-PT-PS-00012
Tawny 20 Years Old Port - Niepoort Tawny 20 Years Old Port - Niepoort
Versterkte wijn Port Zoete Portugal Douro & Porto (PT) Porto DOC (POR)
60,79 € *
0.75 l (81,05 € * / 1 l)
70009-PT-PS-00013
Vintage Port 2017 - Niepoort Vintage Port 2017 - Niepoort
Versterkte wijn Port Zoete Portugal Douro & Porto (PT) Porto DOC (POR)
71,98 € *
0.75 l (95,97 € * / 1 l)
70009-PT-PS-00021
-
White Port - Niepoort
Versterkte wijn Port Halfdroge Portugal Douro & Porto (PT) Porto DOC (POR)
12,40 € *
0.75 l (16,53 € * / 1 l)
70009-PT-PS-00024
White 10 Years Old Port - Niepoort White 10 Years Old Port - Niepoort
Versterkte wijn Port Halfdroge Portugal Douro & Porto (PT) Porto DOC (POR)
35,30 € *
0.75 l (47,07 € * / 1 l)
70009-PT-PS-00025
Late Bottled Vintage Port - Niepoort Late Bottled Vintage Port - Niepoort
Versterkte wijn Port Zoete Portugal Douro & Porto (PT) Porto DOC (POR)
20,13 € *
0.75 l (26,84 € * / 1 l)
70009-PT-PS-006-07
Colheita Port 2009 - Niepoort Colheita Port 2009 - Niepoort
Versterkte wijn Port Zoete Portugal Douro & Porto (PT) Porto DOC (POR)
36,40 € *
0.75 l (48,53 € * / 1 l)
70009-PT-PS-021
Chip Dry - Taylor's Port Chip Dry - Taylor's Port
Versterkte wijn Port Halfdroge Portugal Douro & Porto (PT) Douro DOC (POR)
20,13 € *
0.75 l (26,84 € * / 1 l)
70011-PT-PS-193
Ruby Select Reserve 0,375 l - Taylor's Port Ruby Select Reserve 0,375 l - Taylor's Port
Versterkte wijn Port Zoete Portugal Douro & Porto (PT) Douro DOC (POR)
8,45 € *
0.375 l (22,53 € * / 1 l)
70011-PT-PS-195
1 von 6

Jarenlange expertise op het gebied van portwijn: Taylor's, Niepoort, Churchills & Trenz

Rode wijn, en zelden witte wijn, komt uit de Dourovallei in het binnenland van Portugal. Met warme zomers en koude winters groeien in de wijngaarden langs de rivier de ongeveer 30 goedgekeurde druiven voor de populaire, Portugese wijn. Deze omvatten Tinta Roriz (een synoniem voor de Duitse Tempranillo), Gouveio, Touriga Nacional, Touriga Francia, Tinta Cão, Tinta Barroca en Síria. De naam portwijn verwijst echter naar de havenstad Porto, waar de portwijn van oudsher wordt opgeslagen in de grote wijnmakerijen, waarvan sommige met gigantische vaten. Vanuit Porto vertrekken de schepen, geladen met de duurzame Port, in alle richtingen. En daar ligt de oorsprong van waarom portwijn is wat het is. Een schijnbaar eeuwig duurzame zoete wijn die gemakkelijk lange overtochten aankan. Over zee bereikt de Vinho do Porto allerlei havens op het Europese vasteland en daarmee ook de smaak van de levensgenieters. Engelsen, Nederlanders, Duitsers waren gulzig op de fruitige zoete wijn uit de Dourovallei en bouwden takken in het havendistrict van Porto. De portwijn was stevig in handen van internationale investeerders. Taylor's, Niepoort, Churchills, Trenz - kleine Portugees klinkende namen, maar met eersteklas en langdurige expertise in productie. 

Productie, soorten, smaak van portwijn (Vinho do Porto)

Vestingwerk, of vestingwerk, is wat wijn in port verandert. Tijdens de fermentatie wordt aan de most een hooggeprofileerde brandewijn toegevoegd, in een verhouding van 1 op 4, om de gistcellen te doden en zo de fermentatie te stoppen. Wat overblijft is de restsuiker, die zich manifesteert in de subtiele zoetheid van de haven. Wanneer de port het voorgeschreven alcoholpercentage van 19 tot 22% bereikt, is de zoete wijn klaar om te rijpen. Eerst een half jaar in de Dourovallei, daarna nog minstens twee jaar in de kelders bij Porto. In de grote houten vaten, die tot 550 liter kunnen bevatten, rijpt de portwijn tot de eerste proeverij, waar de verdere gang van zaken kristalliseert.

Als de vintage middelmatig lijkt, bestaat het risico van smaakverlies bij lange bewaring en wordt de port robijn. De Ruby Port blijft kortstondig in het vat liggen en wordt dan gebotteld, klaar om te drinken.

Betere wijnen winnen aan aroma's en smaak door langere opslag. De Port blijft dus in het vat totdat het in de pijp wordt gegoten, een klein vat voor een snellere oxidatie, of wordt gebotteld. Afhankelijk van de container rijpt de Port-wijn in verschillende klassen. Zo komen Old Tawny en Colheita uit de pijp, in de fles ontwikkelt het zich tot LBV (Late Bottled Vintage), Crusted Port en Vintage Character.

Absolute topwijnen, wanneer ze door het Port Wine Institute worden erkend, worden beschouwd als Vintage. Port van deze klasse worden zo snel mogelijk gebotteld en zijn minstens 10 jaar oud. In termen van smaak, Vintage Ports ontwikkelen zich in de loop van decennia.

De verschillen tussen de vintagepoorten liggen dus in de tijd en de container van de opslag. Afhankelijk hiervan ontstaat een ander karakter van de portwijn:

  • Robijn is een jonge, robijnrode en fruitige portwijn die rijpt in een houten vat en al na enkele jaren in flessen te koop wordt aangeboden. Het boeket presenteert fruitige bessen en bosaroma's.
  • Tawny rijpt langer, zowel in de houten ton als in de kleine pijpjes. Het amberkleurige tot gouden lichaam van de dessertwijn, verschijnt met nuances van droog fruit, noten en pruimen, als gevolg van contact met de lucht.
  • Colheita wordt beschouwd als een specialiteit en rijpt minstens 7 jaar in houten vaten, waardoor het een zeer pittige noot krijgt. In tegenstelling tot veel andere portwijnen is Colheita geen cuvée van verschillende jaargangen.

Onze portwijn aanbeveling

  • Tawny Port- Osborne

Gemaakt van de beste druivensoorten uit de Dourovallei, Osborne's Tawny Port komt in een mooie licht goudbruine kleur, met een volledig rijpe en zoete body, met subtiele hints van honing en hout. Gerijpt voor een volle 4 jaar in kleine houten pijpflessen, presenteert de Tawny een prachtige afwerking na elke maaltijd.

  • Vintage Port 2011 - Churchill's

Uit de topcategorie komt de Vintage Port 2011 van Churchill's Estate, met een diepe donkerrode kleur en een complex boeket. Rijpe donkere bessen met sterke kruiden en nuances van fijne chocolade, zorgen voor een evenwichtige ervaring tussen smaak en structuur. Geschikt voor droog fruit en zoet gebak of gewoon om te bewaren - voor meerdere decennia. 

Interessante feiten over portwijnen

Wat is portwijn?

Port is een Portugese dessertwijn uit de Dourovallei, genoemd naar de havenstad Porto, van waaruit de portwijn werd verscheept. Portwijn, ook wel bekend als Port of Vinho do Porto, is een wijn die gemaakt is van voornamelijk rode druiven waaraan tijdens de gisting 77% alcohol is toegevoegd om de gisting te stoppen. De resterende restsuiker is verantwoordelijk voor het zoete karakter van de portwijn.

Hoe drink je portwijn?

De Port wijn wordt anders bediend, afhankelijk van de klasse. White Port wordt gekoeld gedronken voor de maaltijd. Ruby en Tawny Port is geschikt als dessertwijn op kamertemperatuur. Idealiter wordt een half gevuld tulpvormig glas gebruikt, zodat de aroma's zich optimaal kunnen ontwikkelen. Als aperitief wordt er vaak een knijpje citroen aan de port toegevoegd.

Hoe smaakt portwijn?

Kenmerkend voor de portwijn is de onmiskenbare zoetheid. Afhankelijk van het rijpingsproces ontwikkelt Port ook andere uiteenlopende smaken. De Ruby Port is betoverend met intense bosvruchten en fruitige bessen. Tawny is minder fruitig en drukt zich uit in nuances van pruimen, noten, marsepein en dadels.

Waarmee wordt portwijn gedronken?

Port wordt beschouwd als een dessertwijn en wordt daarom vaak na de maaltijd geserveerd. De beste portwijnen vullen alle soorten eten aan. Vooral kaas- en notenvariaties vullen de port aan.

Hoe bewaar je portwijn?

Portwijn kan goed worden opgeslagen. Het is bekend dat het tientallen jaren duurt voordat met name vintage-Port hun volledige potentieel ontwikkelen. De opslagplaats moet over het algemeen donker zijn en een constante temperatuur van 10-12°C hebben. De poort wordt horizontaal opgeslagen.

Hoe lang gaat een open fles Port mee?

Vintage en Crusted Port moeten na opening eerst worden uitgeschonken. Daarna is het raadzaam om de portwijn snel te consumeren. Tawny en Colheita Port daarentegen zijn stabiel als ze aan de lucht worden blootgesteld en zijn na opening nog weken houdbaar. 

Koop portwijn online bij VINELLO

Een schip met zoete portwijn vertrekt al uit Porto om uw port af te leveren. Via VINELLO komt u gegarandeerd veilig en snel bij u thuis. Bestel portwijn goedkoop en ongecompliceerd, door de klimaatneutrale en verzekerde scheepvaart en geniet van de heerlijke dessertwijn uit Portugal. Koop bij VINELLO portwijn van hoge kwaliteit en geniet van de diversiteit van de Portugese specialiteit. Beleef de zoete harmonie of bewaar portwijn van topkwaliteit voor een speciaal evenement. Van Alto Douro naar u toe - een zoete reis van Vinello.co.uk, uw online wijnwinkel voor fun-loving drops.

Wissenswertes zu Haven
Was ist Portwein?
Portwein ist ein portugiesischer Dessertwein aus dem Douro-Tal, benannt nach der Hafenstadt Porto, von der aus der Portwein verschifft wurde. Portwein, auch Port oder Vinho do Porto, ist ein Wein aus meist roten Trauben, dem bei der Gärung 77% Vol. Weinbrand hinzugefügt wird, um die Gärung zu stoppen. Der verbleibende Restzucker ist verantwortlich für den süßen Charakter des Portweins.
Was ist der beste Portwein?
Der vielleicht beste Portwein trägt ein stolzes Preisschild von etwa 100.000 € und stammt aus dem Hause Niepoort. Für alle, denen das nötige Kleingeld für derart kostspielige Portweine fehlt, lohnt sich dann ein Blick auf die Vintage Ports. Diese gelten gemeinhin als die besten Portweine. Nur herausragende Jahrgänge werden zu Vintage-Jahrgängen erklärt. Aber Achtung: bis die Vintage-Portweine ihr volles Potenzial erreicht haben sollten sie eine Weile lagern - gut und gerne 10 bis 50 Jahre.
Was ist Tawny Port?
Tawny Port ist ein Portwein-Stil, der aus jungen Jahrgängen besteht. Der Tawny Port reift in einem großen Tank für 2 bis 3 Jahre und wird darauffolgend in die sogenannten Pipes-Holzfässer umgefüllt. Hier erhält der Port mehr Luftkontakt, was sich mit nussigen Aromen im Geschmack erkenntlich macht.
Was ist Ruby Port?
Ruby Port ist ein Portwein-Stil, der sich aus jungen Jahrgängen zusammensetzt und eine Lagerung von 2 bis 3 Jahren in einem großen Tank durchläuft. Er zeichnet sich durch seine rubinrote Farbe und fruchtigen Geschmack aus.
Wie trinkt man Portwein richtig?
Je nach Klasse wird der Portwein unterschiedlich serviert. Weißer Port wird vor dem Essen gekühlt getrunken. Ruby und Tawny Port passt als Dessertwein bei Zimmertemperatur. Optimal benutzt man ein halb gefülltes tulpenförmiges Glas, sodass sich die Aromen ideal entfalten können. Zum Aperitif wird dem Portwein gerne ein Spritzer Zitrone hinzugefügt.
Welche Gläser nimmt man für Portwein?
Ein Tulpenglas, auch bekannt als Digestifglas, eignet sich besten, um die volle Aromakonzentration im Glas zu erhalten.
Wie schmeckt Portwein?
Charakteristisch für den Portwein ist die unverkennbare Süße. Je nach Ausbau entstehen im Port noch weitere vielfältige Geschmäcker. Ruby Port besticht durch intensive Waldfrüchte und fruchtige Beeren. Tawny ist weniger fruchtig ausgebaut und äußert sich in Nuancen von Pflaumen, Nüssen, Marzipan und Datteln.
Wozu trinkt man Portwein?
Portwein gilt als Dessertwein und wird daher oft nach dem Essen gereicht. Die besten Portweine komplementieren alle Arten von Speisen. Speziell Käse- und Nussvariationen ergänzen den Port.
Wie teuer ist eine Flasche Portwein?
Das kommt ganz auf den Portwein an. Bereits unter 10 € findet man Ports, allerdings oftmals in 0,2 Liter Fläschchen. Ordentliche Qualitäten erhält man zwischen 20 und 50 €. Nach oben sind kaum Grenzen gesetzt. Der teuerste Portwein der Welt kostet circa 100.000 €.
Was ist der Unterschied zwischen Sherry und Portwein?
Sherry und Portwein sind beides aufgespritete Wein, also Weine, die mit Alkohol verstärkt werden. Damit hören die Gemeinsamkeiten allerdings schon auf. Die größten Unterschiede bestehen in der Herkunft und den Rebsorten. Denn der Portwein aus dem portugiesischen Douro-Tal wird sowohl aus roten und weißen Varietäten gewonnen, während der spanische Sherry ausschließlich aus weißen Rebsorten erzeugt wird.
Wie lagert man Portwein?
Portwein lässt sich gut lagern. Gerade Vintage Port sind bekannt dafür, erst nach Jahrzehnten das volle Potenzial entfaltet zu haben. Der Lagerplatz sollte allgemein dunkel sein und eine konstante Temperatur von 10-12°C haben. Portwein wird liegend gelagert.
Wie lange hält sich eine offene Flasche Portwein?
Vintage und Crusted Port sollte man nach dem Öffnen erst einmal dekantieren. Danach ist es ratsam, den Portwein schnell zu verzehren. Tawny und Colheita Port sind dagegen bei Luftzufuhr stabil und können noch Wochen nach dem Öffnen haltbar sein.
Welcher Portwein ist süß?
Alle Portweine sind süß durch den Restzucker, der bei der Gärung zurückbleibt. Somit gilt Portwein als Süßwein.
Ist Portwein trocken?
Portwein gehört zu den Süßweinen, hat einen hohen Restzuckergehalt und ist somit nicht trocken. Jedoch gibt es Dry und Chip Dry Portweine, deren Restzuckergehalt geringer ist als bei herkömmlichen Ports, jedoch immer noch vergleichsweise süß sind.
NACH OBEN