Chip Dry - Taylor's Port

Bij het swishen van het wijnglas onthult deze versterkte wijn een hoge dichtheid en volheid, wat duidelijk zichtbaar is in de vensters van de glasrand. In de neus onthult deze Taylor's Port Versterkte Wijn allerlei gedroogd fruit, abrikozen, wijnbergperzik, gedroogde pruimen en mirabellen. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg was, voegen geroosterde amandel, krokant en walnoot zich toe door de rijping in grote eikenhouten vaten.

De Taylor's Port Chip Dry onthult ons op de tong een ongelooflijk fruitige smaak, wat natuurlijk ook terug te voeren is op zijn restzoet profiel. Op de tong onderscheidt deze krachtige port een uiterst zijdeachtige en knapperige textuur. Door zijn vitale fruitzuren lijkt de Chip Dry aan de smaakpapillen bijzonder fris en levendig. In de afdronk begeestert deze port uit de wijnregio Douro & Porto uiteindelijk met een indrukwekkende lengte. Opnieuw zijn er hints van nectarine en gedroogd fruit te onderscheiden. In de nasmaak voegen zich nog minerale noten toe van de door leisteen en graniet gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Taylor's Port Chip Dry

De basis voor de krachtige Chip Dry uit Douro & Porto zijn druiven van de druivensoorten Gouveio, Malvasia Fina, Rabigato en Viosinho. In Douro & Porto groeien de druiven die de oogst vormen voor deze wijn op bodems van leisteen en graniet. De Chip Dry is een pure oude wereld-wijn, want deze Port uit Portugal straalt een uitzonderlijke Europese charme uit, die duidelijk de succesfactor van wijnen uit de oude wereld onderstreept. Wanneer de druiven perfect rijp zijn, worden ze voor de Chip Dry zonder de hulp van ruwe en weinig selectieve druifoogsten uitsluitend met de hand geoogst.

Aanbevelingen voor het serveren van Taylor's Port Chip Dry

Deze Portugese wijn wordt het beste gekoeld geserveerd bij 8 - 10°C. Perfect als begeleider bij wokgroenten met vis, kokos-limoenviscurry of een fruitige endiviensalade.

• Meer producten van Taylor's Port