Dry White Port - Niepoort

De Dry White van Niepoort is een droge witte port die zich presenteert in een prachtig gouden kleur. Het uitgesproken en krachtige bouquet verenigt frisse aroma’s van citrusvruchten en geel steenfruit met nuances van noten en amandelen, die zich ook in de mond voortzetten.

Met zijn goed gestructureerde body en een harmonieuze smaak van gedroogd fruit vult deze port de mond. De lange afdronk overtuigt met frisheid en concentratie, dankzij de rijping op eikenhouten vaten. Niet schrikken: ondanks de naam "Dry White" is deze port niet echt droog, maar eerder halfdroog met een restsuikergehalte van 43,4 g/l. 

Vinificatie van de Dry White van Niepoort

De met de hand geoogste druiven worden ontsteeld, geplet en gedurende langere tijd op de schil gelaten. Tijdens deze periode worden ze af en toe volgens de traditionele methode zachtjes met de voeten geperst. De schilvergisting verloopt bijna tot droog en wordt uiteindelijk voorzichtig beëindigd door de toevoeging van brandewijn. Vervolgens rijpt de Dry White van Niepoort nog 3,5 jaar in kleine eikenhouten vaten in de kelders in Vila Nova de Gaia, voordat deze port op fles wordt gebracht.

Wijnaanbeveling bij de Dry White Niepoort Port

Deze droge port smaakt heerlijk als aperitief of als longdrink, geserveerd met tonic, citroenschil en ijsblokjes.

Onderscheidingen voor de Niepoort Dry White Port

Wine Enthusiast: 87 punten 

• Meer producten van Niepoort