Pomerol AOP - Château La Grave

De Pomerol uit de pen van Château La Grave uit Bordeaux onthult in het wijnglas een heldere, purperrode kleur. Na het eerste zwenken is bij deze rode wijn een perfecte balans waar te nemen, want hij toont zich aan de glaswand noch waterig, noch stroperig of likeurachtig. In een Bordeauxglas geschonken, onthult deze rode wijn uit de Oude Wereld heerlijk expressieve aroma’s van zwarte bes, braam, aardbei en framboos, afgerond door verdere fruitige nuances die de rijping op vat bijdraagt.

In de mond opent de Pomerol van Château La Grave zich heerlijk aromatisch, fruitgedreven en in balans. Op de tong presenteert de textuur van deze uitgebalanceerde rode wijn zich heerlijk fluweelzacht. De finale van deze rode wijn uit de wijnstreek Bordeaux, meer bepaald uit Pomerol, overtuigt tenslotte met een opmerkelijke lengte. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door kiezel en klei gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Pomerol van Château La Grave

De uitgebalanceerde Pomerol uit Frankrijk is een cuvée, gevinifieerd uit de druivenrassen Cabernet Franc en Merlot. In Bordeaux groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van klei en kiezel. De Pomerol is een wijn uit de Oude Wereld pur sang, want deze Fransman verspreidt een uitzonderlijke Europese charme, die duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. De druiven voor deze rode wijn uit Frankrijk worden, nadat de optimale rijpheid is vastgesteld, uitsluitend met de hand geoogst. Na de oogst worden de druiven onmiddellijk naar de kelder gebracht. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne gist, voordat de wijn uiteindelijk op fles wordt gebracht.

Spijsaanbeveling bij Château La Grave Pomerol

Deze Fransman wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C genoten. Hij past perfect als begeleidende wijn bij spinaziegratin met amandelen, aardappelpan met zalm of gevulde paprika’s.

• Meer producten van Château La Grave