Pomerol AOP - Château Plince

De Pomerol van Château Plince uit de Bordeaux presenteert zich in het glas met een stralende, purperrode kleur. Bij het walsen van het glas is bij deze rode wijn een perfecte balans waar te nemen, want hij toont zich aan de wanden van het glas noch waterig, noch stroperig of likeurachtig. In de neus onthult deze rode wijn van Château Plince allerlei zwarte bessen, frambozen, aardbeien en bramen.

In de mond opent de Pomerol van Château Plince heerlijk droog, gespierd en aromatisch. In evenwicht en veelzijdig presenteert deze fluwelige rode wijn zich in de mond. De finale van deze goed rijpingsgeschikte rode wijn uit de wijnstreek Bordeaux, meer bepaald uit Pomerol, overtuigt tenslotte met een opmerkelijke afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door zand gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Château Plince Pomerol

De basis voor de gebalanceerde Pomerol uit Frankrijk zijn druiven van de rassen Cabernet Franc en Merlot. In de Bordeaux groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op zandgronden. Het is volkomen duidelijk dat de Pomerol ook door meer dan alleen de bodem van Pomerol wordt bepaald. Deze Fransman kan in de ware zin van het woord een wijn van de Oude Wereld worden genoemd, die zich buitengewoon indrukwekkend presenteert. De bessen voor deze rode wijn uit Frankrijk worden, op het moment van optimale rijpheid, bijzonder snel en bij een zo koel mogelijk tijdstip van de dag geoogst om hun frisheid te behouden. Na de oogst komen de druiven zo snel mogelijk in de perskelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats op klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Na het beëindigen van de gisting wordt de elegante Pomerol nog 12 maanden gerijpt in barriques van eikenhout.

Spijsadvies voor de Pomerol van Château Plince

Deze Franse rode wijn moet het best op een temperatuur van 15 - 18°C worden gedronken. Hij is perfect geschikt als begeleidende wijn bij spaghetti met kappertjes-tomatensaus, gevulde paprika of prei-tortilla.

• Meer producten van Château Plince