Pomerol AOP - Château Gazin

Met de Château Gazin Pomerol komt er een eersteklas rode wijn in het wijnglas. Hierin onthult hij een prachtig stralende, paarse kleur. Na de eerste wals kan men bij deze rode wijn een eersteklas balans waarnemen, want hij vormt zich aan de wanden van het glas noch waterachtig, noch siroop- of likeurachtig. Het boeket van deze rode wijn uit Bordeaux trekt de aandacht met aroma's van zure kersen. Als we de aromatiek verder volgen, komen muskaat, vanille en bosbes erbij.

In de mond opent de Pomerol van Château Gazin aangenaam aromatisch, fruitig en gebalanceerd. Op de tong kenmerkt deze uitgebalanceerde rode wijn zich door een uiterst fluweelachtige textuur. In de afdronk verrast deze rode wijn uit de wijnbouwregio Bordeaux uiteindelijk met een aanzienlijke lengte. Er verschijnen opnieuw toetsingen van zure kersen. In de nasmaak voegen zich nog minerale noten van de door grind en klei gedomineerde bodem toe.

Vinificatie van de Château Gazin Pomerol

Deze gebalanceerde rode wijn uit Frankrijk wordt gemaakt van de druivensoorten Cabernet Franc en Merlot. In Bordeaux groeien de stokken, die de druiven voor deze wijn voortbrengen, op bodems van klei en grind. De Pomerol is een Oude Wereld-wijn in de beste zin van het woord, want deze Fransoos straalt een uitzonderlijke Europese charme uit, die duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. Op het moment van optimale rijpheid worden de druiven voor de Pomerol zonder gebruik van belastende en nauwelijks selectieve druivenplukkers uitsluitend met de hand geoogst. Na de handoogst komen de druiven onmiddellijk in het pershuis. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gemalen. Daarna volgt de gisting in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van 18 maanden in eikenhouten barriques.

Spijsadvies voor de Pomerol van Château Gazin

Deze rode wijn uit Frankrijk moet het beste op temperatuur genoten worden bij 15 - 18°C. Hij is perfect te combineren met Boeuf Bourguignon, prei-tortilla of pasta met braadworstballetjes.

• Meer producten van Château Gazin