Pinot Noir Cuvée Fine Selection - Tortochot

In het glas presenteert de Pinot Noir Cuvée Fine Selection van Tortochot zich met een helder lichtrode kleur. Met een lichte kanteling toont het roodwijnglas aan de randen een charmante granaatrode tint. Wanneer men hem in het glas door walsen wat lucht geeft, kan men bij deze rode wijn een perfecte balans waarnemen, want hij tekent zich op de glaswand noch waterig, noch stroperig of likeurachtig af. De eerste neus van de Pinot Noir Cuvée Fine Selection streelt met nuances van bramen en pruimen. Aan de fruitige aspecten van het bouquet voegen zich tonen van de vatrijping toe, zoals nog meer fruitig-balsamische nuances.

Op de tong start de Pinot Noir Cuvée Fine Selection van Tortochot heerlijk aromatisch, fruitgedreven en in balans. Op de tong onderscheidt deze evenwichtige rode wijn zich door een bijzonder dichte textuur. De finale van deze goed ontwikkelingsgeschikte rode wijn uit de wijnstreek Bourgogne imponeert tenslotte met een opmerkelijke lange afdronk.

Vinificatie van de Tortochot Pinot Noir Cuvée Fine Selection

De evenwichtige Pinot Noir Cuvée Fine Selection uit Frankrijk is een cépagewijn, gevinifieerd uit het druivenras Pinot Noir. De Pinot Noir Cuvée Fine Selection is een wijn uit de Oude Wereld in de beste betekenis van het woord, want deze Fransman ademt een uitzonderlijke Europese charme, die heel duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. Na de handmatige oogst komen de druiven snel in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats op klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden in vaten van Frans eikenhout.

Spijsadvies bij de Tortochot Pinot Noir Cuvée Fine Selection

Drink deze rode wijn uit Frankrijk bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van eendenborst met peultjes, ossobuco of ganzenborst met rodekool met gember en majoraan.

• Meer producten van Domaine Tortochot