Bourgogne Pinot Noir AOC - Virgile Lignier-Michelot

De Bourgogne Pinot Noir van Virgile Lignier-Michelot uit de Bourgogne presenteert zich in het glas met een heldere, lichtrode kleur. Wanneer men het glas draait, valt bij deze rode wijn een eersteklas balans op, want hij tekent zich op de glaswand noch waterig noch stroperig of likeurachtig af. In een roodwijnglas geschonken, toont deze rode wijn uit de Oude Wereld heerlijk expressieve aroma’s van pruim en braam, afgerond door blauwe bes en peper, die de rijping op vat bijdraagt.

Deze wijn overtuigt met zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo bekoort deze Fransman ondanks alle droogheid met de fijnste balans. Uitstekende smaak heeft niet per se veel suiker nodig. Evenwichtig en veelgelaagd presenteert deze geconcentreerde rode wijn zich aan het gehemelte. In de afdronk verrukt deze jeugdige wijn uit de wijnstreek Bourgogne tenslotte met een opmerkelijke lengte. Opnieuw tonen zich nuances van pruim en braam.

Vinificatie van de Virgile Lignier-Michelot Bourgogne Pinot Noir

Deze rode wijn legt de nadruk duidelijk op één druivenras, namelijk Pinot Noir. Voor deze uitzonderlijk gebalanceerde cépagewijn van Virgile Lignier-Michelot werd uitsluitend onberispelijk druivenmateriaal gebruikt. De Bourgogne Pinot Noir is een wijn uit de Oude Wereld in de beste betekenis van het woord, want deze Fransman ademt een uitzonderlijke Europese charme, die duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. Na de oogst komen de druiven snel in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting wordt de elegante Bourgogne Pinot Noir nog enkele maanden gerijpt in vaten van Frans eikenhout.

Spijsadvies voor de Bourgogne Pinot Noir van Virgile Lignier-Michelot

Deze rode wijn uit Frankrijk komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15 - 18°C. Hij is perfect geschikt als begeleidende wijn bij boeuf bourguignon, ossobuco of ganzenborst met rode kool met gember en marjolein.

• Meer producten van Virgile Lignier-Michelot