Pinot Noir Cuvée Fine Selection - Tortochot

Dans le verre, le Pinot Noir Cuvée Fine Selection de Tortochot se présente dans une couleur rouge clair lumineuse. Avec un peu d’inclinaison, le verre à vin rouge révèle sur les bords un charmant ton rouge grenat. Lorsqu’on lui donne un peu d’air en le faisant tourner dans le verre, on peut percevoir, pour ce vin rouge, un équilibre parfait, car il ne se dessine sur les parois ni comme aqueux, ni comme sirupeux ou liquoreux. Le premier nez du Pinot Noir Cuvée Fine Selection flatte avec des nuances de mûres et de prunes. Aux aspects fruités du bouquet s’ajoutent des notes d’élevage en fût ainsi que d’autres nuances fruitées-balsamiques.

En bouche, le Pinot Noir Cuvée Fine Selection de Tortochot démarre merveilleusement aromatique, axé sur le fruit et équilibré. Sur la langue, ce vin rouge harmonieux se distingue par une texture incroyablement dense. La finale de ce vin rouge de grande capacité de garde, issu de la région viticole de Bourgogne, séduit finalement par une persistance remarquable.

Vinification du Tortochot Pinot Noir Cuvée Fine Selection

Le Pinot Noir Cuvée Fine Selection, équilibré, provenant de France, est un vin monocépage élaboré à partir du cépage Pinot Noir. Le Pinot Noir Cuvée Fine Selection est un vin du Vieux Monde au meilleur sens du terme, car ce Français respire un charme européen exceptionnel qui souligne très clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent rapidement à la cave. Ils y sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en petits fûts de bois à des températures contrôlées. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois en fûts de chêne français.

Accords mets-vin pour le Tortochot Pinot Noir Cuvée Fine Selection

Dégustez ce vin rouge de France de préférence à une température de 15 à 18 °C, en accompagnement d’un magret de canard aux pois mange-tout, d’un ossobuco ou d’une poitrine d’oie au chou rouge au gingembre et marjolaine.

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