Petz Rotweincuvée - Oliver Zeter

De rode Cuvée Petz van Oliver Zeter komt in het glas met een heldere paarse kleur en onthult complexe aroma's van zwarte bessen, rijpe zure kersen en aromatische pruimen. Kruidige tonen van gerookt spek, zwarte peper en mediterrane kruiden zoals tijm completeren het bouquet van de Oliver Zeter Petz.

In de mond blijkt de Petz heerlijk vlezig, fluwelig, fruitig en krachtig. Een indrukwekkende toevoeging aan het Zeter portfolio tussen de rode basiswijn Tapps Rot en de Cuvée Z.

De drinkbare beer met menselijke trekken op de etiketten van de wijnen werd in de jaren dertig van de vorige eeuw geschreven door een kunstenaar uit de Pfalz, die hem opdroeg aan zijn vriend Walter Baer, de overgrootvader van Oliver Zeter.

Vinficatie van de Petz Oliver Zeter

De druiven voor de "Petz" komen van wijngaarden rond de Paltsdorpen Hambach, Maikammer en Edenkoben. Merlot en Cabernet Sauvignon vormen het grootste deel, met een beetje Saint Laurent en een kleine hoeveelheid Dornfelder om de cuvée compleet te maken. De Dornfelder komt van een wijngaard met 20 jaar oude wijnstokken, die zeer lage opbrengsten en uiterst fijne druiven oplevert. De druiven worden op traditionele wijze open gefermenteerd, gevolgd door een maceratie van enkele weken. Pas daarna wordt het beslag voorzichtig geperst en de jonge wijn in gebruikte Franse eikenhouten barriques geplaatst. De verschillende soorten wijn worden apart gerijpt en opgeslagen voor een periode van 10 maanden. Pas na de rijping wordt de cuvée gevormd en gebotteld zonder fineren of filteren.

Gastronomische aanbeveling voor de Zeter rode wijn Petz

Geniet van deze droge rode wijn uit Duitsland bij gegrild vlees, knapperige salades en gepofte aardappelen, of bij oma's zondagse gebraad. 

• Meer producten van Weingut Oliver Zeter