Pauillac AOP 2ème Cru Classé - Château Pichon Longueville Baron

In het glas toont de Pauillac 2ème Cru Classé van Château Pichon Longueville Baron een diepe purperrode kleur. Geeft men hem in het wijnglas door walsen wat lucht, dan onthult deze rode wijn een hoge dichtheid en volheid, wat zich in kerkramen aan de glasrand laat zien. In een Bordeauxglas geschonken, biedt deze rode wijn uit de Oude Wereld heerlijk expressieve aroma’s van pruim, zwarte bes en braam, afgerond door kaneel, dat de rijping op vat bijdraagt.

Deze Franse wijn overtuigt met zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Zoals men in het icon-wijnsegment mag verwachten, betovert deze Fransman natuurlijk ondanks alle droogheid met een uiterst fijne balans. Uitstekende smaak heeft nu eenmaal niet per se suiker nodig. Krachtig en veelzijdig presenteert deze fluwelige rode wijn zich in de mond. De finale van deze rode wijn uit de wijnstreek Bordeaux, meer bepaald uit Pauillac, overtuigt ten slotte met een aanzienlijke lengte. De afdronk wordt bovendien vergezeld door minerale facetten van de door kiezelsteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Château Pichon Longueville Baron Pauillac 2ème Cru Classé

Deze krachtige rode wijn uit Frankrijk wordt gevinifieerd uit de druivenrassen Cabernet Sauvignon en Merlot. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Bordeaux. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van kiezel. Uiteraard wordt de Pauillac 2ème Cru Classé door meer dan alleen de bodem van Pauillac bepaald. Deze Fransman kan in de beste zin van het woord worden omschreven als een wijn uit de Oude Wereld, die zich buitengewoon indrukwekkend presenteert. De bessen voor deze rode wijn uit Frankrijk worden, wanneer ze perfect rijp zijn, uitsluitend met de hand geoogst. Na de handmatige oogst komen de druiven onmiddellijk in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting wordt de krachtige Pauillac 2ème Cru Classé nog 18 maanden gerijpt in barriques van eikenhout.

Spijsadvies bij de Château Pichon Longueville Baron Pauillac 2ème Cru Classé

Deze Fransman wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C genoten. Hij past perfect als begeleidende wijn bij spinaziegratin met amandelen, prei-tortilla of kabeljauw met komkommer-mosterdgroenten.

• Meer producten van Château Pichon Longueville-Baron