Pasamonte Utiel-Requena DOP - Bodegas Vegalfaro

De krachtige Pasamonte Utiel-Requena van Bodegas Vegalfaro komt met een dicht purperrood in het glas. In de neus presenteert deze Bodegas Vegalfaro rode wijn allerlei zure kersen. Alsof dat al niet indrukwekkend genoeg is, voegen leer en eucalyptus zich nog toe door de rijping in roestvrij staal.

De Bodegas Vegalfaro Pasamonte Utiel-Requena komt de wijnliefhebber aangenaam droog tegemoet. Deze rode wijn toont zich daarbij nooit grof of schraal, zoals je zou verwachten van een wijn in het hoge kwaliteitswijnsegment. Op de tong kenmerkt deze krachtige rode wijn zich door een uiterst dichte textuur. Door zijn aanwezige fruitzuur laat de Pasamonte Utiel-Requena zich aan de mond indrukwekkend fris en levendig ervaren. In de afdronk verrast deze jonge wijn uit de wijnregio Valencia tenslotte met een mooie lengte. Er doen zich opnieuw tonen van zure kers voor.

Vinificatie van de Pasamonte Utiel-Requena van Bodegas Vegalfaro

Deze wijn richt zich duidelijk op één druivensoort, namelijk Garnacha. Voor deze uitzonderlijk krachtige varietal wijn van Bodegas Vegalfaro werd alleen het beste druivenmateriaal gebruikt. Na de handplas wordt het druivenmateriaal zo snel mogelijk naar de kelder gebracht. Hier worden de druiven gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens volgt de vergisting in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Spijsadvies voor de Bodegas Vegalfaro Pasamonte Utiel-Requena

Deze Spaanse rode wijn moet het beste worden genoten op een temperatuur van 15 - 18°C. Hij past perfect als begeleidende wijn bij gebakken schapenkaaspakketjes, rucola-penne of citroen-chili-kip met bulgur.

• Meer producten van Bodegas Vegalfaro