Oberrotweiler Eichberg Spätburgunder - Weingut Freiherr von Gleichenstein

De Oberrotweiler Eichberg Spätburgunder van Weingut Freiherr von Gleichenstein uit Baden presenteert zich in het wijnglas met een heldere, lichtrode kleur. In de neus toont deze rode wijn van Weingut Freiherr von Gleichenstein allerlei zure kersen, rode bessen, frambozen en pruimen. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, komen door de rijping in groot hout ook rokerige tonen en chocolade erbij.

De Weingut Freiherr von Gleichenstein Oberrotweiler Eichberg Spätburgunder presenteert zich aan de wijnliefhebber aangenaam droog. Deze rode wijn komt daarbij nooit grof of mager over, maar rond en soepel. Evenwichtig en gelaagd toont deze vlezig en geconcentreerd aandoende rode wijn zich aan het gehemelte. Door zijn markante zuren onthult de Oberrotweiler Eichberg Spätburgunder zich in de mond heerlijk fris en levendig. In de afdronk overtuigt deze goed te bewaren wijn uit de wijnstreek Baden tenslotte met een opmerkelijke lengte. Opnieuw tonen zich nuances van rode bes en framboos. In de nadronk komen daar nog minerale tonen bij, afkomstig van de door lössbodems gedomineerde wijngaarden.

Vinificatie van de Weingut Freiherr von Gleichenstein Oberrotweiler Eichberg Spätburgunder

Deze uitgebalanceerde rode wijn uit Duitsland wordt gevinifieerd uit de druivensoort Spätburgunder. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Baden. De wijnstokken slaan hier hun wortels diep in lössbodems. Na de oogst komen de druiven snel in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in groot hout bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden in vaten van Frans eikenhout.

Spijsadvies voor de Oberrotweiler Eichberg Spätburgunder van Weingut Freiherr von Gleichenstein

Deze Duitse rode wijn wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C gedronken. Hij past perfect als begeleidende wijn bij gebakken kalfslever met appels, uien en balsamicosaus, lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen of boeuf bourguignon.

• Meer producten van Weingut Gleichenstein