Nußdorfer Kaiserberg Weißer Burgunder trocken - Villa Hochdörffer

Zachte lichtgele kleur met gouden reflexen geeft de Nußdorfer Kaiserberg Witte Burgunder droog van Villa Hochdörffer een aantrekkelijk uiterlijk. In de neus ontwikkelen zich verleidelijke aroma's van versgeperst citrus, sappige appels en milde peren. Daar komen nuances van witte bloemen en minerale tonen bij, die aan vochtige stenen doen denken. Aan de mond presenteert de wijn zich met een levendige frisheid en een harmonieuze balans. De goed geïntegreerde zuren ondersteunen een lange nasmaak, die gepaard gaat met fijne aroma's van abrikozen en een vleugje verfijnde specerijen.

Vinificatie van de Nußdorfer Kaiserberg Witte Burgunder droog van Villa Hochdörffer

De Nußdorfer Kaiserberg Witte Burgunder droog ontstaat uit edele, rijpe druiven die groeien in de beste locaties rond Nußdorf. De wijngaarden profiteren van een mild klimaat en optimale bodemomstandigheden. Deze omstandigheden maken het mogelijk om de volledige aromatische rijkdom in de druiven te behouden. De oogst geschiedt met de hand, om alleen de versste en gezondste druiven te selecteren.

Na de oogst komen de druiven snel in de wijnmakerij. Daar vindt een zorgvuldige persing plaats om de waardevolle aroma's te behouden. De most wordt vervolgens bij gecontroleerde temperaturen vergist, om de fruitige nuances te intensiveren. De rijping gebeurt gedeeltelijk in roestvrij staal en gedeeltelijk in grote houten vaten, wat de wijn extra karakter verleent. Door de lange contact met de droesem ontstaat een fijne, soepele stijl met een extra complexiteitsgraad.

Spijsaanbevelingen voor de Nußdorfer Kaiserberg Witte Burgunder droog van Villa Hochdörffer

De Nußdorfer Kaiserberg Witte Burgunder droog harmoniseert uitstekend met tal van gerechten. Hier enkele heerlijke suggesties:

• Gegrilde vis, zoals dorade of zalm, met citrusmarinade
• In boter gegooide risotto met asperges en erwten
• Verse salades met geitenkaas en walnoten
• Lichte vleesgerechten, zoals kipfilet in een lichte romige saus

Kies ook graag voor Aziatische gerechten, zoals een zacht sushi of een Thais curry, dat door de frisheid van de wijn perfect wordt aangevuld. De aromatische complexiteit van de wijn maakt elke hap tot een ervaring!

• Meer producten van Villa Hochdörffer Weingut